Në mesin e freskave aguas të shërbyera në të gjithë Amerikën Latine, horchata (ose-CHAH-tah) kryeson listën e të preferuarave në Meksikë. Pijet freskuese freskuese kombinojnë ujin dhe / ose qumështin me fruta, fara, arra ose kokrra (të tilla si farat e susamit ose meleku, bajame, arra, oriz të bardhë dhe kanellë). Ju mund të blini shurupe shishe për të bërë horchata, por ky version e bën të lehtë për të përgatitur horchata shtëpi nga e para.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan oriz të bardhë gjatë kokërr (të papjekur)
- 1 kanellë shkop (rreth 5 inç, i thyer në disa pjesë)
- 1 lugë çaji
- lime zest
- 5 gota ujë të pijshëm
- 1/2 filxhan sheqer
Si ta Bëni
- Pulverize oriz në një blender deri sa të arrijë një qëndrueshmëri me lëng. Hidheni atë me shkopin e kanellës dhe me gëlqere, dhe le të pushoni në një enë hermetike në temperaturën e dhomës brenda natës.
Vendoseni përzierjen e orizit në blender dhe përziejeni derisa copat e kanellës të shkëputen plotësisht. Shtoni 2 gota uji në përzierje, përziejeni dhe vendoseni në frigorifer për t'u ngjyrosur për 2 orë.
Tërhiqeni lëngun në një shtambë ose tas me anë të një sitë të mirë ose disa shtresave të qumështit, duke shtypur shpesh për të hequr sa më shumë ujë të butë të orizit.
Shtoni 3 gota të tjera të ujit dhe sheqerit; llokoçis derisa sheqeri të shpërbëhet.
Ftohni horchata derisa të ftoheni plotësisht. Shërbyer atë mbi akull, nëse dëshironi.
Ndryshime të thjeshta në Rajs Horchata
- Kafe Horchata: Ndiqni recetën bazë, duke shtuar 1 deri 2 teaspoons pluhur çaji çaji me sheqer në hapin 4.
Kokosit Horchata: Në hapin 4, zëvendësoni 1 gotë ujë me 1 filxhan qumësht kokosit (jo krem kokosit ).
Strawberry Horchata: Shtojini 2/3 filxhan luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira në përzierje pas hapit 3; përzierje deri qetë.
Vanilla Horchata: Shto 1/4 lugë çaji esencë vanilje në çdo gotë të drejtë horchata para se të shërbejnë.
Çokollata Horchata: Shtoni 1 deri 2 lugë pluhur kakao në përzierje pas hapit 3; përzierje apo përzierje fuqishëm deri sa të qetë.
Kikirik Horchata: Shto 1 lugë gjelle gjalpë badiava në përzierje pas hapi 3; përzierje deri qetë.
Nut horchata: Shto 1/3 filxhan pecans copëtuar ose arra në përzierje pas hap 3; përzierje deri qetë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 276 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 8 mg |
| karbohidratet | 65 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |