Bimët dhe Melmesat Duke filluar me Letrat "A" në "H"
Kjo listë do të mbulojë herbs dhe erëza që fillojnë me shkronjat "A" në "H", që zakonisht përdoren në gatim në Evropën Lindore. Ju do të gjeni një listë të bimëve dhe erëzave duke filluar me shkronjat "I" deri në "Z" në dy dokumente të veçanta si më poshtë:
Bimët dhe erëzat e Evropës Lindore duke filluar nga Letrat I deri në P
Herbs dhe Melmesat e Evropës Lindore duke filluar me Letrat Q në Z
Dallimi midis bimëve dhe erëzave
Herbs ndryshojnë nga erëza në atë që bimët janë gjethet e bimëve të caktuara. Melmesat janë buds, fruta, lule, leh, fara dhe rrënjët e bimëve dhe pemëve.
Dallimi mund të jetë pak konfuz. Ajo që është më e rëndësishme është të dish se si t'i përdorin ato dhe cilat përbërësë ata përputhen mirë.
Si të ruani bimët dhe erëzat
Mblidhni erëza në një vend të freskët, të mbuluar fort, larg nga nxehtësia, drita dhe lagështia. Erëza të gjithë mbajnë më shumë se terren, por të dy humbin shijen pas rreth gjashtë muajsh. Mos i mbani kurrë në një kabinet mbi një burim nxehtësie, si një stovetop, ata do të përkeqësohen me një ritëm edhe më të shpejtë.
Bimët e freskëta duhet të ruhen ose të qëndrojnë në ujë në frigorifer ose të freskohen pa ujë në një qese plastike me zip.
Allspice . Erëz. Allspice vjen në të gjithë manaferrat dhe toka. Kjo është një nuancë individuale, jo një kombinim i erëzave të ndryshme siç mund të nënkuptojë emri.
Aromë kujton një përzierje të kanellës, karafileve dhe arrës së syrit. Më së shpeshti përdoret në salcice, mish të zier dhe enët e shpezëve, peshk të zier, turshi dhe shijon, fruta të zeza, ëmbëlsira, biskota, pasta dhe bukë. Recipes duke përdorur allspice përfshijnë:
Fletë gjiri . Barishte. Gjethet e gjirit janë në dispozicion në të gjithë formën e gjetheve të thata dhe një pluhur terren. Ajo ka një aromë të fortë, kështu që pak ecën shumë. Fletë gjiri është një nga bimët më të rëndësishme të përdorura në enët e mishit dhe shpendëve, supave, stoqeve, salcat, pjata dhe stews, peshqit dhe perimet, turshi dhe mbushjet. Receta që përdorin fletën e gjirit përfshijnë:
I lezetshëm . Erëz. Qafore është në dispozicion në fara të plota dhe në tokë. Ajo ka një shije të ngrohtë, të ëmbël, pak të mprehtë. Qafeja përdoret në bukë, përhapjen e djathit dhe uljet, lakër lakër dhe enët lakër, turshi, mish derri dhe mish të tjerë. Receta që përdorin qimnon përfshijnë:
Kardamom . Erëz. Kardamom është në dispozicion në pods dhe terren të tërë. Ajo ka një aromë të ëmbël, shumë aromatike që përdoret shpesh në turshi, biskota, ëmbëlsira të kafesë dhe pasta të tjera. Receta me kardamom përfshijnë:
Seed Seed . Erëz. Farë selino është në dispozicion të gjithë ose tokë. Ajo ka një shije pak të hidhur, të freskët selino. Fara selino përdoret në enët e mishit, djathit, vezëve dhe peshqve, salcat e pjekjes në zgarë, supave, salcat e salatave, salcat e kokës dhe produktet e domates.
Recipes duke përdorur farën e selino përfshijnë:
- Misri i shijshëm i shijuar recetë
- Recipe serbe Cole Slaw
Chives . Barishte. Chives janë në dispozicion të freskëta, të thata dhe të ngrira, dhe lule gjithashtu është përdorur. Kjo barishte është grasslike me shije të butë qepë. Chives mund të përdoret në salads, enët vezë dhe djathë, supave, peshk, dips dhe si garniturë. Recipes duke përdorur chives përfshijnë:
Kanellë . Erëz. Kanellë vjen në shkopinj të tërë dhe në tokë. Ajo ka një aromë të ëmbël dhe të athët që përputhet mirë me fasulet e pjekura, proshutën, qengjin, patatet e ëmbla, enët frutore, turshi, bukë, ëmbëlsira, biskota, desserts, pasta dhe pije. Receta duke përdorur kanellë përfshijnë:
Këpucë . Erëz. Karafilet mund të blihen në tërësi dhe në terren.
Ka aromë të butë, të ngrohtë dhe të ëmbël. Karafilet përdoren në marinadat, rezervat, salcat, mishin, pulat dhe pjata Barbecue, perime të ëmbla, turshi dhe skuqje, fruta, bukë, biskota, desserts, karamele dhe si garniturë. Receta me karafil përfshijnë:
Koriandër . Barishte. Korianderi është në dispozicion të freskët, të thata dhe të thatë. Ajo ka një aromë dhe aromë pak lemoni. Korianderi përdoret shpesh në sallam, mish derri, turshi, bukë, biskota, ëmbëlsira dhe kek me xhenxhefil. Recipes duke përdorur koriandër përfshijnë:
Kopra . Barishte. Kopra mund të blihet e freskët ose e tharë dhe në farë. Kopra ka një aromë të butë, të ngjashme me qimnon. Ajo mund të përdoret në turshi, enët e djathit, salcat e salads, uljet, enët e peshkut, perimet, lakër turshi, supave, salads, sauces dhe si garniturë. Receta me kopër përfshijnë:
- Salmon-Asparagus Rolls Recipe
- Recetë polake delikate polake
Xhenxhefil . Xhenxhefil është një bimë rrënja e së cilës përdoret e freskët dhe, kur është e thatë dhe e thatë, si erëz. Ka aromë të butë, të ëmbël dhe aromë të nxehtë. Xhenxhefil përdoret në mish, pulë, ushqim deti dhe enët e perimeve, turshi, salcat e salads, bukë, biskota, pies, ëmbëlsira, desserts dhe fruta. Receta me xhenxhefil përfshijnë:
- Recipes Cookies Çeke Gingerbread
- Recetë me kërpudha të ulët të shëndoshë me xhenxhefil-marinuar
Herbs dhe Melmesat më të Zakonshme të Përdorura në Gatimin e Evropës Lindore
- Bimët dhe erëzat e Evropës Lindore duke filluar nga Letrat I deri në P
- Herbs dhe Melmesat e Evropës Lindore duke filluar me Letrat Q në Z