Ky recetë tradicionale për pudingin e shijshëm të lëngjeve të Lituanisë, i njohur si kugelis ose bulviu plokstainis (fjalë për fjalë "patate e sheshtë"), prodhon një çështje të dendur dhe të rëndë që konsiderohet gjellë kombëtare e Lituanisë.
Ai shërbehet zakonisht me mollë, konserva të gjyspudhave, krem kosi ose copa të thyera të proshutës. Kugelis mund të hahet si një ushqim kryesor ose pjatë anësore.
Krahasoni këtë recetë me një recetë të lehtë kugelis të Lituanisë dhe recetë polake të byrekës së patates së njohur si Baba Kartoflana ose Kartoflak .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Proshutë 1/2 copë copëtuar
- 1 qepë të madhe të copëtuar
- 5 vezë të rrahura të mëdha
- 1 1/4 gota qumësht
- 1 (7-ons) mund të qumështit të avulluar
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan farina (jo të shpejtë-gatim lloj)
- 5 kilogramë patate të kuqe dhe të bardha të qëruara dhe të integruara (jo të copëtuara)
Si ta Bëni
- Vendosni raftin e furrës në mes dhe ngrohni në 350 F. Mbishni një pan 13x9 inç me llak gatim dhe vendosni mënjanë.
- Në një tigan të madh, proshutë saut dhe qepë derisa të lehtë browned dhe caramelized. Lërini ato në tigan dhe mos e zhdukni yndyrën. Vendos mënjanë për të ftohur.
- Në një tas të madh, kombinoni vezët, qumështin, qumështin e avulluar, kripën dhe farinën. Shto përzierje me proshutë dhe zhuzje. Llokoçis derisa të kombinohen mirë.
- Duke përdorur një përpunues të ushqimit ose me dorë, hidhni gjallërisht patatet, duke shtypur lagështirën e tepërt. Puna shpejt kështu që patatet nuk errësohen. Shikoni këtë këshillë të shpejtë se si të mbani patatet tuaja të integruara nga errësira .
- Shtoni patate të integruar dhe të shtrydhur në përzierjen e vezës së proshutës, duke kombinuar mirë.
- Hidhni në përgatitur pan dhe piqni për 1 1/2 orë ose derisa të lartë është mjaft ngjyrë kafe, por e brendshme është e ngurtë, por ende e lagur.
- Hiq nga furra dhe le të ulen për 5 minuta përpara se të priten në sheshe. Shërbeni si pjatë anësore ose si një kurs kryesor me sallatë.
- Mbetjet mund të ngjiten në gjalpë ditën tjetër.
Patate të shumtë në kuzhinë lituaneze
Kuzhina lituaneze ndan shumë tradita të kuzhinës me Poloninë, Hungarinë, Ukrainën, Gjermaninë dhe hebrenjtë Ashkenazi. Kjo do të thotë se patat mbretëron supreme dhe ekziston në pothuajse çdo kurs. Përveç kugelis, i njohur edhe si kugel , ata star në këto enët tjera patate:
- Receta Zeppelin e patates së Lituanisë Receta : E njohur si cepelinai , këto dumplings të formuara në formë të futbollit me një brumë patate të papërpunuar dhe të gatuar janë të mbushura me mish ose djathë.
- Lituanisht Recipes Suxhuk Patate : Vederai ose suxhuk patate mund të bëhen tërësisht meatless ose me shtimin e proshutë. Të vetmet përbërës të tjerë janë patatet e grirë, vezët, qepët, condiments, dhe disa lugë miell.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 254 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 83 mg |
| sodium | 546 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 12 g |