Chicken Classic Fried

Ky recetë me pulë të pjekur e bën të mjaftueshme për rreth 8 njerëz. Për rezultatet më të mira, skuqni gjinjtë e pulave veçmas në një temperaturë pak më të ulët, rreth 325 F deri në 330 F.

Mbajini pjesët e pulave të ngrohta në një furrë 200 F ndërsa skuqura të skuqura të mëvonshme.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 tiganisje pula (rreth 2 1/2 deri 3 £ secila, prerë në copa shërbyese)
• 2 gota miell me qëllim
• 1 lugë çaji kripë
• 1/2 lugë çaji piper i zi terren
• 1 filxhan qumësht
• Shkurtimi i perimeve për tiganisje ose vaji i canola ose badiava
• 1 lugë gjelle drippings proshutë

Si ta Bëni

1. Në një qese letre të rëndë ngjyrë kafe ose në një qese të madhe për ruajtjen e ushqimit, kombinoni miellin dhe kripën dhe piperin; shkundni për të përzier mirë. Derdhni qumështin në një tas të gjerë të cekët.
2. Nxehtësia 2 deri në 3 inç të shkurtimit ose të vajit canola në një tigan të thellë të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni drippings proshutë. Kur një rënie e ujit shpërtheu kur godet vajin e nxehtë, zhytini disa pjesë të pulave në qumësht pastaj vendosni në qese dhe shkundni në pallto në mënyrë të barabartë. Yndyra duhet të regjistrojë rreth 340 F nëse jeni duke përdorur një termometër.

1. Organizoni copat e pulave në yndyrë, duke u siguruar që të mos mbipeshoheni. Fry pulë derisa jashtë është kafe e artë dhe i freskët, rreth 15 deri në 20 minuta, duke u kthyer një herë për të ngjyrë kafe të dy anët. Ulja e nxehtësisë në 350 F dhe skuqni deri sa të gatuar me kafe të artë, rreth 15 minuta më gjatë. Kthejeni një herë.
2. Derdhni pulën në letër ngjyrë kafe ose peshqir letre, duke shtuar pak më shumë shkurtim dhe yndyrna të proshutës nëse është e nevojshme, vendosjen ose rregullimin e temperaturës si për grumbullimin e parë.
3. Transferoni pulën në një pjatë të madhe për të shërbyer.
4. Shënim: Mënyra më e mirë për të kontrolluar për doneness është përdorimi i një termometër të lexuar menjëherë. Pule duhet të gatuhet në të paktën 165 F. Nëse nuk keni një termometër, pështyni pulën me një pirun. Lëngjet duhet të jenë të qarta, pa trëndafila.