Ndryshe nga shumë pies pot që vetëm të shfaqë një kërpudha brumë, kjo recetë pite tenxhere ka dy crusts pjekur encasing një mbushje të pasur dhe të butë pule. Kjo byrek i shijshëm është pjekur në një pjatë tavë në vend të një tavë tortë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Ëmbëlsira e përgatitur për (9 inç) byrek me dy kore, të gatuar në shtëpi ose të blera
- 6 lugë gjelle gjalpë
- 6 lugë miell me qëllim
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
- 1 3/4 gota supë pule
- 2/3 filxhan gjysmë e gjysmë
- 3 gota copëtuar, pule gatuar
Si ta Bëni
Përgatitni Dishin e Kashtës
- Ndani brumë pastë në dy pjesë, rreth dy të tretat në një pjesë dhe një e treta në pjesën tjetër. Përfundoni pjesën më të vogël në përfundimin e plastikës dhe vendosni mënjanë.
- Rrokulliset pjesa më e madhe dhe vija një gjellë të pjekur me cigare 1/2-quart (rreth 10x6 inç).
Bëni Plotësimin e Pulave
- Bëni një roux duke shkrirë gjalpin në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë e ulët mesatare, shtoni miellin, kripën dhe piperin dhe llokoçisni deri sa të jetë e qetë dhe me flluska. Cook për rreth 2 minuta, nxitje të vazhdueshme.
- Shto supë pule dhe gjysmë e gjysmë dhe kuzhinier ngadalë deri thickened, nxitje të vazhdueshme. Shtoni pulën dhe përziejeni mirë.
Mblidhni dhe Piqni byrekët e qumështit
- Furrë ngrohëse në 425 F.
- Derdhni përzierjen e pulës me krem në pjatën e pjatave të pjekura.
- Hidhni pjesën e rezervuar 1/3 të brumit të pjekjes së madhe të mjaftueshme për të mbuluar përzierjen e pulave. Përshtateni mbi përzierjen e pulave, skajet e majës së kores së poshtme së bashku me koren e sipërme, duke vulosur mirë. Bëni një çarje për të vepruar si një çarë me avull në mes të kores së lartë.
- Piqni për 35 minuta ose derisa pastë është mirë browned. Hiqeni nga furrë dhe lini të ftohtë 10 minuta para se të shërbeni. Mbushja do të jetë shumë e nxehtë. Shërbyer me një sallatë anësore dhe bukë të kuq nëse dëshironi.
Historia e Pot Pie
Vakt pies datojnë për grekët dhe romakët e lashtë, kur zogjtë dhe kafshët ekzotike u pjekur në një kore dhe shërbeu në bankete bujar. Pjata e mishit dhe e pulave ishin një preferuar nga Elizabethans që fantazonin "katër dhe njëzet zezakë të pjekur në një byrek". Këto receta të lashta evoluar në atë që ne e dimë sot si pies mish dhe pies pot.
Më shumë Recipes Pie Pot Pie
- Recetë të shpejta të qumështit të qumështit : Ky version i shpejtë i byrekit të tenxhere përmban një kore të lartë të bërë me përzierje të biskotave.