Nëse ka ndonjë gjë që fëmijët duan më shumë se të hahet biskota, është duke i bërë ato. Pakët mund të ndihmojnë përzierjen e brumit, dhe nëse doni të provoni dorën tuaj për të bërë forma të prera, ato mund të ndihmojnë në nxjerrjen e brumit dhe të zënë me hapëse cookie. (Ne na pëlqen të përdorim këtë recetë për biskota Hanukkah.) A nuk ndjehesh sikur po hyn në punë me hapëse cookie? Forma brumin në një regjistër, dridhje, dhe fetë icebox-style cookie. Nëse doni t'i jepni cookies një shkëlqim të vogël, rrokulliset log në sheqer lëmues para prerjes.
Shënimet dhe këshillat e testimit:
Kjo recetë prodhon një brumë tepër të butë që tenton të përhapet në furrë, kështu që mund të jetë sfiduese për t'u përdorur për cookies të mbështjellë dhe të prerë. Nëse dëshironi të provoni hapëse cookie, provoni ta thoni brumin në frigorifer, në vend të frigoriferit, dhe të mbani miell në dorë për sipërfaqen tuaj të kodrave. Ose, përdorni këtë brumë për biskota në rënie ose akullore në vend të shkurtimeve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan (2 shkopinj) gjalpi i pakripur, zbutet deri në temperaturën e dhomës
- 1 filxhan sheqer
- 2 vezë të mëdha
- 2 lugë lëng portokalli
- 1 lugë gjelle ekstrakt të pastër vanilje
- 2 gota miell me qëllim
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
Si ta Bëni
- Në një tas të madh që përdor pompat elektrike, ose një mikser në stendë të pajisur me një lëvizje baloni, mundi gjalpë dhe sheqer në shpejtësi të mesme derisa të qetë. Goditi poshtë anët nëse është e nevojshme, dhe shtoni vezë, lëng portokalli dhe ekstrakt vanilje. Vazhdoni të rrahni deri në dritë dhe me gëzof (është mirë nëse përzierja duket pak e hidhur, por nuk duhet të ketë grurë të madhe gjalpë.)
- Në një tas të veçantë, futeni së bashku miellin dhe pluhurin e pjekjes.
- Shto përzierjen e miellit me përbërësit e lagësht, dhe mundi vetëm derisa të përzihet mirë dhe të qetë.
- Transferoni brumin në një copë letër dylli ose pergamene. Forma në një disk ose log, përfundoni në letër, dhe qetësohuni për të paktën një orë.
- Ngroheni furrën në 375 ° F. Linja dy fletë të mëdha të pjekjes me letër pergamene. Mishit të lehtë një sipërfaqe pune, dhe pin kodrina (nëse përdorni).
- Për biskota të prera , hapni brumin në mes 1/8-inch dhe 1/4-inch. (Pastroi të dyja anët e brumit me miell, nëse është shumë e ngjitshme për t'u hapur lehtë). Forma shperndarjen e cookie-ve te brumosur, dhe transferoni me kujdes ne fletat e pjekura te pergatitura, duke lene rreth 1 inç ne mes te cookies.
- Për biskota me feta , formoni brumin në një regjistër, rrokullisni në sheqer lëmues ose spërkate nëse dëshironi, përfundoni dhe ngrini për 15 deri në 30 minuta, ose deri sa të jeni të fortë. Fetë në raunde të trasha 1 / 8- deri në 1/4 inç. Transferoni në fletët e pjekjes së përgatitur, duke lënë rreth 1 inç midis cookies.
- Piqni në furrën e nxehur për 12 deri në 14 minuta, ose deri sa të artë. Transferoni me kujdes me një shpatull në racks për të ftohur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 80 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 35 mg |
| sodium | 51 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |