Cookies gjermane kanellë ose Zimtsterne

01 nga 10

Bëni vetë cookies tuaj kanelle kanellë

Cookies "Zimtsterne" janë një pjesë shumë tradicionale e ofertave të Krishtlindjeve dhe të Adventit për mysafirët në Gjermani. Kanellë dhe bajame shijojnë së bashku. Shumë njerëz i blejnë ato të paketuara, por ato janë të lehta për t'u bërë dhe shije më mirë se dyqani i blerë.

"Zimtsterne" janë pothuajse gjithmonë një formë yll me 6 shenja. Kanellë ishte një aromë shumë e shtrenjtë dhe e rrallë në Evropë në vitet 1600 dhe bajamet, të cilat duhej të importoheshin, ishin një ushqim për mbretër. Kjo shpjegon pse bajamet dhe kanellë janë të lidhur veçanërisht me festivale një herë në vit si Krishtlindjet.

Faqja tjetra: recetë dhe hapat e parë për të bërë cookies tuaj të Cinnamon Star.

02 nga 10

Për të bërë Zimtsterne ju do të keni nevojë

Bën rreth 3 1/2 duzina biskota

• 4 bardha të vezëve (pasterizuar, nëse është e mundur)
• 390 gram sheqer pluhur, rreth 3 1/2 gota
• 400 gram vere bajame të papërpunuara, rreth 4 gota
• 2-3 tsp. kanellë terren
• 1 oz. Kirschwasser ose liker tjetër (opsional)

Zimtsterne nuk janë të pjekur në një temperaturë të lartë dhe për këtë arsye bardhë veze të pasterizuar të zvogëlojë mundësinë e baktereve që mbartin ushqimin që ndotin cookies. Ato mund të gjenden në supermarkete të pajisura mirë pranë vezëve të rregullta.

Ju mund të bëni vakt bajame në një blender ose të blini në rreshtin e pjekjes së shumë dyqaneve ushqimore ose dyqaneve ushqimore natyrore.

03 nga 10

Filloni duke bërë një meroni

Mundo të bardhët e vezëve derisa të formohen majat e buta. Shto sheqer pluhur, 1/2 filxhan në të njëjtën kohë, duke rrahur për 1 minutë ndërmjet çdo shtese. Vazhdoni të rrahni për 5 minuta pas shtimit të fundit. Përzierja duhet të jetë shumë e ngurtë, si kripë mbretërore që përdoret për të mbajtur së bashku një shtëpi kek me xhenxhefil.

04 nga 10

Hiqni një Kupë Gjysmë Meringue

Hiqni 1/2 filxhan merengues dhe vendosni mënjanë për krem.

Kjo është e thjeshtë, por nëse harroni ta bëni këtë, do të çmendeni në veten tuaj.

Nëse e harroni këtë hap, përsëriteni hapat meringës pasi të bëni cookies duke përdorur 1 bardhë veze dhe rreth 1 filxhan sheqer pluhur.

05 nga 10

Shtoni vaktin e bajameve dhe kanellën te marule

Masa dhe shtoni vakt bajame dhe kanellë në meringue. Nga kjo fazë, të gjitha përzierjet duhet të bëhen me dorë.

06 nga 10

Zgarë me kujdes në përbërësit e thatë

Për pjesën tjetër të meringut, dele në vakt blegtorale të papërpunuar dhe kanellë. Shtoni Kirschwasser, nëse e përdorni, dhe inkorporoni.

Këtu është ajo ku mund të zbuloni nëse keni bërë meringa mjaft të ngurtë. Brumë rezultuar duhet të mbajë formën e saj, të mos jetë i lëngshëm. Nëse nxisni shumë energjikisht, të bardhët e vezëve do të pështyjnë dhe do ta bëjnë të vështirë gungën. Unë kam pasur për të filluar me këto cookies pas bërë atë. Por nëse jeni të kujdesshëm me këtë hap, ju nuk duhet të keni probleme të mëtejshme me këto cookie. Mos harroni të dele përbërësit në dorë, jo makinë.

07 nga 10

Pat Patate brumë në sipërfaqe të sheqerit

Chill brumë për rreth 1 orë.

Duke përdorur sheqer të mjaftueshëm pluhur në tavolinën tuaj të pjekjes ose në një pishinë të pastër, vendoseni brumin në një shesh dhe rrokulliset në një trashësi prej 1/2 inç (ose 1 centimetër). Pritini yjet me një prestar cookie. Pluheni prerësin e cookie-t ndërmjet çdo prerjeje. Vendosni yjet në një fletë cookie pa shkop ose një fletë cookie të veshur me letër pergamente.

Prerja e yjeve është një proces i ngjeshur. Lani prestar cookie sa herë që është e nevojshme për të arritur pikat e mprehtë të yjeve.

Ndjehuni i lirë të përdorni forma jo tradicionale, por mbani ato të thjeshta. Ripërdorim brumin duke i copëzuar mbetjet prapa në një shesh të trashë dhe duke rrotulluar lehtësisht. Mos gatuani shumë, aq sa duhet që brumi të shkrihet së bashku.

08 nga 10

Frost yjet e kanellë me Meringue

Furçë ose përhap krem ​​mbi çdo yll, duke punuar atë për të gjitha pikat. Ju mund të përdorni një furçë pastrimi ose një thikë, çfarëdo që punon për ju.

Lejoni yjet të thatë brenda natës (rreth 24 orë nëse mundeni), furrë është një vend i mirë nëse nuk harroni që ata të jenë atje dhe të parapërgatiten për diçka tjetër.

09 nga 10

Pjekni Cookies Star Cinnamon

Ditën tjetër nxejeni furrën në 325 ° F. Piqni çdo tabaka për 10-15 minuta. Kjo është që të thahet biskota pak më shumë dhe piqni të bardhët e vezëve. Mundohuni të hiqni biskotat para se kakaja të kthehet ngjyrë kafe, edhe pse një ngjyrë kafe e vogël mund të duket e bukur.

10 nga 10

Ruaj cookies në një vend të thatë

Ruajini këto biskota në një vend të thatë në temperaturën e dhomës. Ata mund të zgjasin disa javë dhe të grumbullohen bukur kur meringuja është mjaft e thatë.

Zakonisht, ato janë pjekur para fillimit të Adventit dhe përdoren për të vizituar dhe argëtuar gjatë gjithë sezonit të festave.