Indian Crab Curry

Ky recetë për gaforret indiane gaforre minimizon shijen e kerrieve në mënyrë që gaforre të jetë në qendër të pjatës. Provoni të shërbeni këtë kerri me oriz të zier dhe me shumë lëng mishi. Për të lehtësuar pjatën, zvogëloni sasinë e lëng mishi duke shtuar më pak ujë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 8
• gaforret
• 1 1/2-inch gungë e
• marinë
• 1/2 filxhan ujë të nxehtë
• 2 qepë të mëdha me feta
• 2 domate të mëdha feta
• 10 chilies kuqe të thatë (përdorni më pak në qoftë se ju nuk doni një kerri të nxehtë)
• 2 lugë paste paste hudhër
• 1 lugë gjelle paste xhenxhefil
• 1 1/2 gota kokosit të integruar të freskët
• 2 lugë koriandër pluhur
• 2 lugë pluhur qimnon
• 1/2 lugë çaji
• pluhur shafran i Indisë
• 1/2 teaspoon pluhur djegës i kuq
• 2 çaji i gjelbër i çarë
• 2 lugë perime, luledielli ose vaj luledielli
• Ujë të nxehtë për lëng mishi (rreth 3 gota)
• Kripë për shije

Si ta Bëni

1. Hiqni këmbët e gaforre dhe vendosini mënjanë. Hiqni kthetrat nga këmbët në mënyrë që secila këmbë të ndahet në dy pjesë.
2. Pritini trupat e gaforret në gjysmave ose lagjeve me një shtrëngim.
3. Thith marinë në një gotë me ujë të nxehtë për 10 minuta. Mash tamarind me gishtat tuaj për përzierje atë mirë në ujë. Shtrëngojeni atë përmes një sitë për të nxjerrë të gjithë pulpën. Vendos pulpin mënjanë.
4. Vendosni qepën, domate, kokosit, xhenxhefilin, hudhërin, qipsin e kuq të thatë, të gjitha erëzat dhe pure tamarindë në procesorin tuaj të ushqimit dhe blini mirë përzierjen për të bërë një paste të lëmuar (të quajtur edhe masala).

1. Vendosni një pan të thellë me thellësi të madhe mbi një flakë të mesme dhe kur pan është e nxehtë, shtoni vajin e gatimit dhe ngrohni vajin.
2. Shtoni chilies gjelbër dhe paste masala në vaj dhe sauté për pesë minuta. Llokoçis shpesh për të parandaluar djegien.
3. Shtoni 3 gota me ujë të nxehtë - pak a shumë nëse dëshironi më shumë ose më pak lëng mishi - dhe sillni lëng mishi në një çiban. Ulja flaka në një zierje dhe kuzhinier për 10 minuta. Shtoni kripë në shije.
4. Butësisht shtoni copat e gaforre në lëng mishi dhe gatuajeni të zbuluar për 10 minuta të tjera.
5. Turn off zjarr dhe të shërbejë menjëherë me oriz të ziera të pastër ose oriz jeera .
6. Hani curry gaforre me gishtat tuaj.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	552
Fat i shëndoshë	15 g
Fat i ngopur	10 g
Fat i pangopur	2 g
kolesteroli	151 mg
sodium	1,972 mg
karbohidratet	60 g
Fibër diete	12 g
proteinë	50 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)