Biskota austriake Linzer (Helle Linzer Plaetzchen në gjermanisht, dhe fjalë për fjalë "biskota Linzer të ndritshme" në anglisht) janë dy biskota me gjalpë me gjalpë të mbushura së bashku me bllokim që nxjerr në pah nëpër çelësin e pjesës së sipërme. Cookies Linzer janë emëruar pas Torte Linzer, një pastë që ka një grilë brumë mbi një mbushje jam, që filloi në qytetin austriak të Linz.
Prerëset e biskotave Linzer mund të gjenden në shumë dyqane gatimi, veçanërisht gjatë kohës së Krishtlindjes. Ju gjithashtu mund të hidhni një sy në këto burime online ose provoni këto furnizues të ushqimeve dhe produkteve gjermane .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 ounces / 113 gram gjalpë (temperatura e dhomës)
- 3/4 filxhan / 75 gram sheqer (konfeksionistë)
- 1/4 lugë çaji ekstrakt portokalli (ose ekstrakt vanilje)
- 1 filxhan / 125 gram miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1/2 filxhan
- marmelatë (ose bllokim - butë, rrush pa fara, kumbull ose kajsi)
- Garniturë: sheqerët e pastruesve për t'u pastruar
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm, kremni së bashku 4 ounces / 113 gramë gjalpë me temperaturë dhome, 3/4 filxhan / 75 gram sheqer të konfeksioneve dhe 1/4 lugë çaji ekstrakt portokalli ose vanilje.
- Llokoçisni 1 filxhanë / 125 gramë miell me gjithë qëllime në përbërësit e lyer dhe gatuani derisa përzierja formon një top. Përfundoni në plastike dhe ftoheni për 30 minuta (ose deri në disa ditë).
- Furrë ngrohëse në 350 gradë F. Linja një fletë cookie (s) me letër pergamenë. Sipërfaqja e punës së pluhurit me sheqerin e konfeksioneve dhe nxjerrja e brumit të biskotave në rreth 1/8 inç / 3 mm të trasha. Duke përdorur një prerës cookie Linzer, prerë një numër të barabartë të fundeve (pa prerë) dhe një numër të barabartë të sipërme (me një vrimë në mes). Transferoni me një shpatull në fletët e përgatitura cookie (et).
Shënim: Nëse brumi shkrihet shumë në sipërfaqen e punës, rrokullisni atë në mes dy copave të letrës së ngjyrosur ose letër pergamente ose mjete silikoni. Nëse brumi është shumë i thërmuar, ngroheni pak. Nëse keni nevojë, mund të gatuani pak ujë në brumë për ta bërë më të lehtë punën.
- Piqni për 10 deri në 12 minuta. Hiq nga furra. Le të ftohtë në pans cookie për 5 minuta. Pastaj hiqni në raftet tela për të ftohur plotësisht.
- Për të mbledhur cookies:
Shosh sheqer konfeksioneve 'mbi krye ftohur cookie (ato me një vrimë) dhe vendosur mënjanë. Përhapeni gjysmën e poshtme të biskotave të ftohur me 1 bllokim çaji me zgjedhje (mos përdorni pelte). Menjëherë vendosni një cookie të pluhurosur në cookie fundin e mbështjellë dhe shtypni lehtë për t'iu përmbajtur. - Shitore në një enë hermetike. Cookies do të zbutur pak kur ruhen, gjë që i bën ata shumë të këndshme për të ngrënë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 141 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 161 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |