"Scharzweiβ Gebäck", ose Checkerboard Cookies, janë gjëra shumë të vogla që janë më të lehta për t'u bërë se sa duket. Receta këtu është një bukë e shijshme e bërë me gjalpë reale. Ata duken të mirë në një shkëmbim cookie dhe shije shumë të mirë. Ju mund t'i mbani ato për disa javë në një enë të mbyllur në temperaturën e dhomës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan plus 7 lugë gjalpë të pakripur (të ndarë)
- 1 1/2 gota sheqer (pluhur)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3 gota plus 2 lugë miell
- 1/3 filxhan kakao
- Opsionale: 1 bardhë veze
Si ta Bëni
Shënim: Librat e recetave gjermane nuk kanë shumë receta cookie derisa të arrini seksionin rreth Krishtlindjeve. Atje, ata kanë shumë boshllëqe të vogla, zakonisht të thata dhe delikate të quajtur "Weihnachtsgebäck". Këto cookies janë bërë përpara kohe dhe ruhen për mysafirët e papritur ose Adventskaffee, duke reduktuar punën e mikpritësit gjatë një stinë të zënë.
1. Mix 1 filxhan plus 6 lugë gjalpi zbutur me sheqer pluhur dhe kripë deri gëzof.
Shtoni miellin dhe vazhdoni të përzierni derisa të formoni brumë të butë. Në fillim, do të jetë e thërrmuar, por do të formojë një top nëse vazhdoni të përzierni.
2. Ndani gjysmën, ose hiqni rreth 425 gramë brumë në një tas të dytë. Përzierni kakaon plus gjalpin e gjelbër në një gjysmë.
3. Formoni të dy brumërat në topa, përfundoni në përfundimin e plastikës dhe ftohuni për 1/2 deri në 1 orë.
4. Mbylli dhe prerë 1 / 5th të të dy topin brumë. Rezervë.
5. Roll 4/5 e brumë të bardhë në një drejtkëndësh rreth 3/8 inç trashë (1 centimetër) në një bord të lehtë floured. Përsëriteni me brumë të zi. Pritini çdo drejtkëndësh gjatësi në 10 shirita të barabarta, rreth 3/8 inç të gjerë (1 centimetër). Le menjane.
6. Roll brumë të mbetur në një drejtkëndësh si të gjatë dhe të gjerë si e para, por rreth 1/8 inch trashë (2-3 milimetra). Ndonjëherë kjo është më e lehtë për të bërë midis dy fletëve të mbylljes plastike. Gjithashtu mund të përdorni një pëlhurë të pastër dhe një mbulesë me rrotullim për të hapur brumin.
7. Mundi bardhë veze me 1 lugë çaji uji deri në shkumë. Brush fletën e brumë të zezë me bardhë veze. Shtrojini tri shirita me brumë të trashë afër një buze dhe prekni njëra-tjetrën, duke alternuar zezë, të bardhë, të zezë. Brush topin me bardhë veze. Vendosni tre shirita në krye të tre të parëve: bardhë, e bardhë e zezë. Furçë me bardhë veze. Shtresa e fundit është përsëri e zezë, e bardhë dhe e zezë.
Shënim: Nëse nuk doni të përdorni vezë, pastroni me pak ujë, në vend të kësaj.
8. Brush të gjitha anët me të bardhë veze dhe të heqë fletën e hollë e brumë deri në anën dhe shtypni në vend. Përfundoni duke e mbështjellur pjesën tjetër të shtresës së jashtme rreth skedarit të çekit dhe zbutni qepjet, duke përfshirë aty ku është e nevojshme.
9. Përsëriteni me brumin e bardhë si shtresa e jashtme dhe ndryshoni rendin e ngjyrave. Rripin e dhjetë që keni prerë mund të përdoret për të nxjerrë edhe shkrimet në gjatësi ose patch sipas nevojës.
10. Mbyloni shkrimet në plastike dhe ftohuni për 1 orë ose disa ditë.
11. Ngrohni furrën në 350 ° F. Me një thikë të mprehtë, shkurtoni copa të brumit në biskota rreth 1/8 deri në 2/8 inç të trashë (5 milimetra të trasha) dhe vendosni në fletë cookie, duke ndarë rreth 1 inç.
12. Piqni për 10 minuta, ose derisa të filloni të tregoni disa browning. Hiqni nga furrën dhe le të ftoheni për disa minuta në fletë para se të lëvizni në raft për të ftohur.
13. Ruajeni në një enë të mbuluar fort.
Idetë shtesë : Kjo është një recetë bazë për cookies checkerboard. Ju mund të zgjidhni të ndryshoni atë duke shtuar më poshtë formësimin:
- Sheqer ose ekstrakt vanilje
- Melmesat ose aromatizime të tjera të Krishtlindjeve
- Ngjyrosja e ushqimit
- Ose duke shtuar sprinkles para pjekjes
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 74 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 38 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |