Hakka-Style Patëllxhan aziatik Recetë Me Mint

Patëllxhan aziatike është gatuar dy herë në këtë recetë patellxhan flavorful nga Martin Yan, ribotuan nga faqja e internetit Melissa's Prodhimi.

Së pari patëllxhan është i skuqur thellë për të nënshkruar në lëngje, dhe pastaj llokoçis-skuqur në një salcë flavorful. Patellxhan janë të dyfishtë të gatuar duke përdorur një teknikë të quajtur blanching naftës. Së pari ata janë shpejt të skuqur në mënyrë që ata janë të freskët në pjesën e jashtme dhe me lagështi brenda. Pastaj ata skuqen me piper i zile dhe seasonings dhe përfundoi me një salcë hikër djegës. Nëse nuk mund ta gjeni basil tajlandez, përdorni basil të rregullt.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1/4 filxhan supë pule
• 2 lugë salcë salcë me gocë deti
• 1/2 lugë çaji salcë hudhër chile
• 1/2 lugë çaji vaj susam
• 1/2 filxhan nenexhik lë të paketuara lehtë
• Patëllxhan 3/4 paund aziatike
• 2 litra vaj gatimi për tiganisje të thellë
• 6 karafil hudhër peeled
• 2 teaspoons vaj gatimi
• 1 Jalapeno chile (përdorni qenin e kuqe jalapeno) me farë dhe me feta
• 1/2 Qepë e vogël prerë në kube prej 1/2 inç
• 1 Një piper i vogël organik i gjelbër i prerë në copa prej 1 inç të formës diamanti
• 1/2 filxhan Basil Thai lë të paketuara lehtë

Si ta Bëni

1. Kombinoje përbërësit e salcës në një tas. Lani nenexhik lë dhe thatë tërësisht. Rrokullisni patëllxhanët.
2. Në një tigan wok ose 2-quart, vaj ngrohjes për tiganisje të thellë në 375 ° F. Skuq thellë patëllxhanët dhe hudhër deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 2 minuta. Hiqni me një lugë slotted dhe ikjes mirë në peshqir letre.
3. Skuq thellë nenexhik lë deri në freskët, rreth 30 sekonda. Hiqni me një lugë slotted dhe ikjes mirë në peshqir letre.

1. Vendosni një wok mbi nxehtësinë e lartë deri në nxehtësi. Shto 2 teaspoons vaj, swirling për të mbuluar anët.
2. Shtoni jalapeno, qepë dhe piper zile; kuzhinier, nxitje, deri aromatik, rreth 30 sekonda.
3. Shto patëllxhanë, hudhra, borzilok dhe salcë. Ulja e ngrohjes në mes dhe kuzhinier derisa patellxhanet janë të tenderit, 5-6 minuta. (Garnizoni me gjethe nenexhik të skuqur).

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	302
Fat i shëndoshë	7 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	3 g
kolesteroli	0 mg
sodium	158 mg
karbohidratet	58 g
Fibër diete	9 g
proteinë	6 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)