Vienens Vanillekipferln (fjalë për fjalë "crescents vanilje") janë të zakonshme të Krishtlindjeve cookie fare, edhe pse kjo bukë e lehtë është aq e lehtë dhe e shijshme, ju do të duan të bëjnë ato gjatë gjithë vitit. Kjo recetë e shkurtër është bërë me lajthitë terren dhe sheqer vanilje, edhe pse disa variacione përdorin bajame dhe të tjerët përdorin kikirikë të tokës. Një gjë e bukur për këto biskota është se ata plaken mirë dhe janë shumë më të mirë pasi ata freskët. Sipas Wiki-t, forma e gjysmëhënës erdhi kur Vjena po festonte një nga fitoret e saj mbi perandorinë osmane.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 14 ounces / 400 gram
- gjalpë e pakripur (e ftohtë)
- 4 2/3 gota / 560 gram miell me qëllim
- 3/4 filxhan / 160 gram sheqer
- 2 gota / 200 gram
- lajthi (terren i imët)
- Opsionale: 1/2 lugë çaji kripë
- Opsionale: 1/2 lugë çaji vanilje
- 1 filxhan
- Sheqeri i Vanillës (ose sheqeri i konfeksioneve për dekorim)
Si ta Bëni
- Pritini gjalpë në copa gjellë. Përzieni miellin, sheqerin dhe lajthitë me kripë opsionale. Pritini në gjalpë (si ju do të bëni për brumë byrek) ose mundi me një mikser me shpejtësi të ulët deri në formë të thërrmijave.
- Shto vanilen, nëse e përdorni, dhe përziejeni përsëri, derisa brumë të vijë së bashku në një top.
- Formoni brumë në cilindra me diametër prej 1 inç dhe përfundoni në plastike. Ftoheni për të paktën 1 orë, mundësisht disa orë pjekje befoe.
- Ftohni furrën në 350 gradë F. Hiqni cilindrat e brumit nga frigorifer dhe prerë ato në feta 3/4-inç. Kjo është mënyra tradicionale e matjes së brumit. Ju gjithashtu mund të mbuloj ose të prerë brumin në copa 1/2-ons / 13- deri në 14 gram në çdo mënyrë që ju pëlqen.
- Merrni çdo copë brumë dhe formoni një litar, rreth 3 inç në gjatësi dhe me skajet e ngushtë. Brumë është pak e thërmuar, por kur ngrohur në duart tuaja do të rrinë më mirë.
- Vendoseni në një fletë bllokimi të pangopur ose me pergamenë. Piqni për 15 minuta, ose deri pak të thekur.
- Roll në sheqer vanilje ose sheqer pluhur ndërsa ende të nxehtë ose sa më shpejt që ju mund të trajtojë ato. Këto biskota janë të brishtë kur të nxehtë, por bëhen të fuqishme kur qetësohen.
Shënime
- Përdorni ndonjë arra tjetër për të ndryshuar shijen. Lulet janë shumë të shtrenjta në SHBA. Bajame janë një zgjedhje më pak e shtrenjtë.
- Pjekja gjermane zakonisht nuk përdor kripë, por nëna ime amerikane më mësoi se një majë në biskota dhe ëmbëlsira ndihmon që shija të martohet, prandaj e përfshij.
- Përdoreni vanilje në çdo formë që ju preferoni, si p.sh. paste me vanilje, nxjerrni ose kapni brenda një fasule vanili . Është veçanërisht e rëndësishme në këto biskota nëse nuk keni sheqer vanilje për shtresën në dorë. Përndryshe, ju nuk mund t'i quani ato Vanillekipferln.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 62 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 12 mg |
| sodium | 20 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |