Ky recetë e Hollivudit të Pensilvanisë të Hollivudit me pak sheqer Apple Gjalpë bëhet çdo rënie nga njerëzit që jetojnë në këtë zonë.
Gjermanët dhe holandezët bëjnë dhe hanë një produkt të ngjashëm nga lëngu i frutave të shtypur, të quajtur Apfelkraut ose Apfelsirup . Në Rheinland, ku pemët tradicionale të mollëve rriten, konsiderohet si një specialitet. Ata e përdorin atë për të ëmbëlsuar suxhukun e tyre të Sauerbraten dhe për pancakes patate .
Marrja e gjalpit të mollës ka qenë një metodë për ruajtjen e frutave që nga Greqia e lashtë. Gatimi ose dhënia e frutave derisa përmbajtja e sheqerit është mbi 50% e ruan atë, shpesh pa konservimin ose ftohjen.
Të dyja gjalpë me mollë dhe Apfelsirup kthehen në kafe të errët, sepse sheqeri në mollë caramelizes me zierje të gjatë, të ngadaltë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 mollë, peeled, cored dhe quartered (rreth 3 paund)
- 3/4 filxhan musht i pjekur mollë ose lëng
- 2 deri në 4 lugë sheqer (shurup agave, mjaltë, sheqer)
- 1 lugë çaji kanellë terren
- 1/4 lugë çaji karafil terren
Si ta Bëni
- Prisni 6 mollat e mbuluara me qime, korrur dhe çarçafë në copa të vogla dhe vendosini në një tigan. Shto 3/4 filxhan mishi i pjekur mollë ose lëng molla (mund të rigjenerohet nga të ngrirë), 2 deri në 4 lugë ëmbëlsuesin e zgjedhjes (shurup agave, mjaltë ose sheqer), 1 lugë çaji kanellë terren dhe karafil terren 1/4 lugë çaji.
- Sillni një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbuloni dhe ziejnë, nxitje shpesh, për 1 orë. Mollët duhet të jenë shumë të butë.
- Hiqni mbulesën dhe zierni për një tjetër 1-2 orë, duke nxitur shpesh që fryti mos të digjet. Përzierja do të bëhet e trashë dhe do të kthehet në kafe të errët, nga sheqeri i karamelizuar.
- Kur ndaloni gatim është deri në preferencën personale. Përsëri, foto tregon gjalpë mollë e cila ishte gatuar derisa ajo ishte me shkëlqim, të thatë dhe të trashë si bllokim. Ju gjithmonë mund të lënë, ndërsa ajo është ende e butë dhe pak e lëngshme.
Çfarë mund të bëni me gatuaj Apple?
Bukuria e gjalpit të mollës është se ju mund ta transformoni atë në një ëmbëlsues për receta të tjera.
- Zëvendësoni gjysmën e yndyrës në bukë të shpejtë me një sasi të barabartë me gjalpë molle.
- Është një shoqërim i shkëlqyer me mish derri.
- Përdoreni atë në vend të shurupit të panje në pancake, me bollgur tuaj në mëngjes dhe mbi djathë.
- Përhapeni atë në bukën tuaj të përditshme . Është më e ulët në kalori sesa gjalpë e qumështit dhe nuk ka yndyrë.
- Provo gjalpë me mollë në roesti , pancakes patate ose bërxolla derri .
Kush janë holandishtja e Pensilvanisë?
Holandezët e Pensilvanisë janë një grup i formuar nga emigrantët e hershëm që flasin gjermanisht në Pensilvani dhe pasardhësit e tyre. Njerëzit gabimisht mendojnë se janë nga Holanda, por "holandishtja" është një amerikanizimi i "Deutsch", që do të thotë "gjermanisht".
Jo të gjithë holandezët e Pensilvanisë janë Amish, edhe pse kjo është një ide e gabuar e popullarizuar. Ata gjithashtu mund të jenë luteranë ose reformatorë, manonite apo edhe katolikë. Termi i referohet njerëzve me prejardhje gjermane që u vendosën në Pensilvani. Amish është një sekt fetar, i njohur si Anabaptistë, dhe konsiderohet popull i thjeshtë ose holandisht i thjeshtë në kontrast me Hollivudin e Fancy.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 97 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 9 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 0 g |