Patate e ëmbël e pjekur, gjalpë bajame, dhe një përzierje e erëzave bëjnë një zbukurim të shijshëm, të shëndetshëm dhe të gjallë. Është një alternativë e shkëlqyer për hummusin e humorit, si në aromë ashtu edhe në pamjen. Përpiquni me patate të skuqura ose patate të skuqura, ose shërbejeni me një përzierje të perimeve të papërpunuara, si shkopinj karrota, gjethele selino, rrepkë të prerë, brumë të hollë kopërhi, dhe / ose brokoli dhe lulelakër floresh.
Kjo rënie e mrekullueshme mund të bëhet deri në tre ditë më parë, vetëm vini re se nëse është bërë përpara, aroma e atij karafil të vetëm të hudhrave do të intensifikohet. Ju mund të lini hudhër jashtë, zvogëloni ose thjesht hidhni hudhër të freskët të grirë përpara se të shërbeni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 patate të ëmbla të mëdha
- 1 hudhër karafil
- 1/4 filxhan gjalpë bajame të papërpunuara (ose farë ose gjalpë arrë e zgjedhjes suaj)
- 1/2 lugë çaji piper i tymosur
- 1/4 deri 1/2 lugë çaji piper i kuq
- dash deti kripë (për shije)
- Lëng limoni të freskët për shije
Si ta Bëni
- Ngroheni një furrë në 425 ° F. Pastroni patatin e ëmbël të pastër dhe vendoseni në furrë për të pjekur derisa të jetë i butë kur shpuar me një pirun, rreth 45 minuta. Përndryshe, ju mund të gatuani patate të ëmbla në një mikrovalë: thithni patatin e ëmbël me të gjithë me një pirun dhe mikrovalë me rritje të lartë në 1 minutë derisa patatja e ëmbël të jetë e tenderuar gjatë gjithë rrugës, rreth 6 minuta gjithsej.
- Kur të bëhet patatja e ëmbël, le të ulet në temperaturë dhome deri sa të jetë mjaft e freskët për të trajtuar, të paktën 30 minuta (kjo gjithashtu do të lejojë një patate të ëmbël me mikrovalë për të përfunduar gatimin në mënyrë të barabartë). Hiqni dhe hidhni zhvishem (lëvozhitja duhet të kalojë menjëherë, por një thikë ngjitës do të kujdeset për çdo njollë të vështirë) dhe vendos patatin e ëmbël të pjekur në një procesor ushqimor. Pulse disa herë vetëm për të filluar për të thyer patate e ëmbël poshtë.
- Pastrojeni dhe hudhni hudhërën dhe shtoni atë në patate të ëmbël. Pulsi për të kombinuar. Shto në gjalpë bajame, piper të tymosur dhe piper shprishur në patat e ëmbla. Vërshëllu, duke copëtuar anët e tasit me një shpatull sa është e nevojshme për të mbajtur përzierjen derisa përzierja të jetë më e butë.
- Shtoni kripë dhe lëng limoni për të shijuar (të paktën 1/2 kripë çaji me lugë dhe 1 lugë gjelle lëng limoni dhe deri në dyfishin e secilit, varësisht nga shija juaj). Transferoni përzierjen në një tas shërbyes. Shërbejeni menjëherë ose mbuloni dhe qetësoni deri në 3 ditë.
Do të gjeni disa receta më të ulta më poshtë, ose provoni Romesco Sauce , e cila punon ashtu si një rënie e lehtë, ose Aioli .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 133 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 20 mg |
| sodium | 44 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |