Sallata e Cezarit u krijua fillimisht nga Caesar Cardini, një restorant italian që emigroi në Shtetet e Bashkuara në fillim të shekullit të kaluar. Ajo është bërë zakonisht nga marule romaine, hudhra, croutons, djathë parmesan, anchovies, dhe një salcë e bërë me një coddled, ose vetëm të nxehtë dhe mezi gatuar, vezë, Worcestershire salcë, piper dhe lëng limoni.
Ky salcë nuk është asgjë si origjinali - është më mirë dhe më i shkathët. Dhe ju nuk duhet të shqetësoheni për helmimin e ushqimit nga vezët e papërpunuara. Më pëlqen të shtoj disa barëra në salcë; oregano dhe trumzë janë të përsosur, por mund të shtoni edhe borzilok ose borzilok. Ju mund të shtoni një anchovy thyer në salcë në qoftë se ju pëlqen ato.
Ashtu si të gjitha përbërjet shtëpiake , është mirë nëse përdorni përbërësit më të freskët që mundeni. Nëse shishja e gjetheve të origjinës nuk lëkundet çorapët kur e nuhasni, hidhni larg dhe blini një të re. Djathra e parmigjenës duhet të jetë e freskët e integruar, jo diçka nga dyqani, dhe sidomos jo ato gjëra në të gjelbër. Përbërësit që vendosni në këto përzierje, sidomos për përzierjet e sallatës, përcaktojnë cilësinë e recetave që bëni me ta.
Ju mund të përdorni këtë salcë për të bërë sallatë makarona ose për të shërbyer atë mbi zarzavate të thjeshta. Është gjithashtu e shijshme e drizzled mbi asparagun e pjekur ose fasule të gjelbra të avulluara. Apo përdorni atë në vend të veshjes salcë tradicionale të Cezarit, duke e hedhur atë me croutons , marule romaine, dhe djathë parmezash freskët i integruar! Have fun experimenting.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle të thata lëvozhgë limoni (copëtuar imët)
- 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
- 1/2 lugë çaji piper
- 1 lugë çaji lë të thata origjinale
- 1 lugë çaji gjethe të thyera të thyera
- 6 lugë djathë parmigiane (integruar)
- 1/2 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
1. Mix lëvozhgën e copëtuar limoni, pluhur hudhre, piper, rigon, trumzë, djathë parmigiane dhe kripë në një tas të vogël derisa të përzihet mirë.
2. Pakësoni në një kavanoz me një kapak të shtrënguar dhe ruani në frigorifer deri në 2 muaj.
3. Për të bërë veshjen e Cezarit me këtë përzierje, vendoseni 1/4 filxhan në një kavanoz me vidhos. Shtoni 1/2 filxhan vaj ulliri dhe 1/4 filxhan lëng limoni të freskët. Mbylleni jar dhe shkundni mirë për të përzier. Ose mund të kombinoni 1/4 filxhan të përzierjes me 3/4 filxhan majonezë dhe 1 lugë gjelle lëng limoni.
Shpohet derisa të përzihet dhe të shërbejë menjëherë. Ruani çdo salcë të mbetur të sallatës, të mbuluar mirë, në frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 38 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 132 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |