Meqë mielli i grurit përdoret zakonisht si një thickener për gravies, Thanksgiving dhe raste të tjera kur lëng mishi është një lëndë kryesore janë të ndërlikuar për ata që ndjekin një dietë gluten-free. Lajm i mirë është se lëng mishi gluten-free turkey është e lehtë për të bërë dhe po aq e shijshme si lëng mishi me bazë gruri.
Ky recetë është një element kryesor për menu gluten free Thanksgiving, por është po aq e këndshme në korrik shërbyer me gjeldeti i pjekur në skarë. Në pak minuta me përbërës të thjeshtë, mund të keni një lëng mishi që dikush në tavolinën e darkës mund të shijojë.
Provoni të përdorni miell oriz të ëmbël, ndonjëherë të quajtur miell oriz "sushi", për të trashur gravies dhe supave për rezultate të shkëlqyera. Si një alternativë, ju mund të përdorni maja misri gluten-free.
Përveç përdorimit të lëngjeve dhe grimcave nga tigani i Turqisë, mund të përdorni qumësht ose verë të bardhë për të rritur aromën e kësaj lëngje turqi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 filxhan drippings turqi (dhe lëngje të rezervuara nga
- pjekje pan )
- 2 lugë miell miell orizi (OSE
- misër misri pa gluten )
- 1/2 ujë (OR qumësht ose verë e bardhë)
- Kripë dhe piper i zi për shije
Si ta Bëni
- Kur gjeldeti i pjekur është bërë gatim, derdh lëngjet në lëngje në një filxhan ose tas të matur me filxhan 2.
- Përdorni një shpatull për të kapur grykë flavorful dripping në kupë ose tas.
- Kur yndyra ngrihet në majë të kupës, hiqni 1/4 filxhan yndyre dhe derdhni në një tigan të mesëm ose tigan. Hidhni çdo yndyrë të mbetur.
- Mix misri misri me 1/2 filxhan ujë ose verë të bardhë. Llokoçis deri sa të qetë dhe të tretur.
- Shtoni lëngjet e mbetura të panit në yndyrë në tigan.
- Shuplakë shkrihet misri i misrit në tigan dhe kuzhinier mbi nxehtësinë mesatare, duke vazhduar të lëvizë për rreth 5 minuta, derisa të trashësohet.
- Shtoni kripë dhe piper në shije. Shërbejeni menjëherë.
Shënim i Cook : Gradualisht spërkasë në miell më të ëmbël oriz nëse është e nevojshme për të marrë sasinë e trashësisë që ju kërkoni. Nëse jeni duke përdorur miell misri për trashje, shtoni më shumë duke parë whisking dy lugë miell misri me 2 lugë ujë të ftohtë. Kjo quhet duke bërë një "slurry" dhe do të parandalojë që misri i grurit të grumbullohet kur të shtohet në lëng mishi të nxehtë. Zvogëloni gradualisht në lëng mishi deri në trashësinë e dëshiruar.
Kujtesë : Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 457 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 226 mg |
| sodium | 372 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 68 g |