Kjo rub me lagështi është e rëndë në qimnon dhe punon me të vërtetë në shkurtime të mëdha si T-Bones, Porterhouse , dhe steaks Tomahawk.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 filxhan / 80 ml fara qimnon (grimcuar)
- 1/3 filxhan / 80 ml vaj perimesh
- 3 deri 6 karafil hudher (grirë)
- 2 1/2 lugë / 37.5 ml kripë (det ose kosher)
- 2 teaspoons / 10 ml piper i zi (toka e trashë)
- Opsionale: 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper kajsi
Si ta Bëni
- Në një tigan të mesëm, fasule qumështi të dolli për 2-3 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Sigurohuni që të lëvizni panin në mënyrë që farat të mos digjen. Sapo fara të ketë një ngjyrë kafe të thellë (jo të zier) dhe erë erë aromatik, hiqni nga nxehtësia.
- Vendi qimnon thekur në një kafe ose erëz mulli dhe bluaj në një pluhur. Vendoseni në një tas dhe shtoni përbërës të mbetur. Forma në një paste. Ky rub mund të ruhet për 10 ditë në frigorifer në një enë hermetike. Bëni këtë një ditë përpara, para se të përdorni në steaks për të lejuar flavors të lulëzim.
- Për të përdorur, thjesht aplikoni 1 deri në 2 lugë përzierjeje (në varësi të madhësisë së prerjes) tek biftekët. Grill sipas udhëzimeve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 126 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2.190 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |