Autori shkruan për këtë specialitet të Shangait: "Ju nuk do ta gjeni këtë gjellë në menutë e restoranteve, sepse është tepër e gjatë, por është e zakonshme për familjet kineze si mish i pjekur në familjet perëndimore. çdo pjatë perimesh. "
Reprinted me lejen e Madame Wong-së Long-Life Chinese Cookbook.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ mish derri ligët
- 1 filxhan me ujë
- 2 lugë sherry
- 6 lugë
- salcë soje e errët
- 2 feta xhenxhefil
- 1 Scallion
- 2 lugë sheqer
Si ta Bëni
- Vendoseni derr në ujë të valë. Boil 1 minutë. Drain. Shpëlarje në ujë të ftohtë.
- Pritini derri në kube prej 2 inç.
- Vendoseni mish derri dhe 1 filxhan ujë në një enë prej balte ose ndonjë tenxhere tjetër të rëndë. Sillni ujë të vlim. Shtoni sherry, salcë soje , xhenxhefil, dhe scallion.
- Mbulo tenxhere fort. Ziejuni për ngrohje shumë të ulët 2 orë.
- Shto sheqer. Sillni nxehtësi të lartë. Bie deri në lyej mishi.
- Mund të përgatitet paraprakisht. Mund të jetë e ngrirë. Ngroheni para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 307 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 98 mg |
| sodium | 1,013 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 33 g |