Për fat të keq, shumica e recetave janë drejtuar ndaj familjeve nga katër deri në gjashtë. Kjo nuk është domosdoshmërisht një gjë e keqe, pasi mbetjet mund të jenë një gjë e mirë. Dhe kur gatuani për një ose dy, një frigorifer mund të jetë miku juaj më i mirë. Megjithatë, ka raste kur thjesht dëshironi të reduktoni një recetë dhe nuk është kaq e vështirë!
Vështirësia: Lehtë
Koha e kërkuar: 10 minuta
Ja si:
Bëni pjesën më të lehtë së pari: Hapi i parë në shkallëzimin e një recete është ndarja e matjeve të lehta nga megjithatë shumë që po reduktoni recetë. Për shembull, nëse një recetë që shërben katër thirrje për një filxhan supë me pulë, thjesht ndani dy; copë tortë. Nëse receta është për gjashtë, atëherë ndani me tre dhe përdorni 1/3 filxhan supë.
Konvertimi dhe reduktimi: Disa matje do të jenë më të vështira për t'u reduktuar. Le të themi se receta është për gjashtë dhe thërret për 1/2 filxhan supë pule. Çelësi këtu është të ndryshoni matjen në atë që është më e lehtë për t'u ndarë në mënyrë të barabartë.
1 filxhan = 16 lugë = 48 lugë çaji
Tetë lugë nuk ndahen në mënyrë të barabartë nga tre, por 24 lugë çaji të ndarë nga tre barabartë me 8 teaspoons. Përdorni një tabelë konvertimi nëse nuk jeni të sigurt për matjet ekuivalente, dhe këtu është një konvertues i shpejtë i vëllimit .
kështu që
1/2 filxhan = 8 lugë = 24 lugë çajiVlerësimi dhe shija: Mbani në mend se, përveç nëse jeni duke pjekur, recetat duhet të konsiderohen më shumë si udhëzime sesa rregullat strikte. Nëse një recetë shërben gjashtë dhe thërret për dy teaspoons trumzë, në vend që të ndahen me tre të shtoni një lugë çaji trumzë në gjellë, shije dhe shtoni një majë ose dy të tjera në qoftë se ajo ka nevojë. Nuk mund ta theksoj sa është e rëndësishme, pavarësisht nëse jeni duke gatuar për dy ose njëzet, për të kaluar nën stina dhe pastaj të shijoni dhe përshtateni.
Zgjidhni tenxhin e duhur: Në përgjithësi, kur zvogëloni një recetë nuk shkurtoni kohën e gatimit, por mund të dëshironi të zvogëloni madhësinë e tenxhere ose tenxhere tuaj. Kjo është për shkak se madhësia e tenxhere mund të ndikojë në kohën e gatimit. Hidhi një filxhan të aksioneve në një tigan prej dhjetë centimetrash mbi nxehtësinë mesatare dhe do të zhduket më shpejt se sa në një tigan prej gjashtë inç.
Në përgjithësi, nëse jeni duke ngrënë një copë mishi ose perime në lëng, atëherë mund të dëshironi të përdorni një anije më të vogël. Nëse thjesht ulni një lëng për një salcë, atëherë madhësia rrallë ka rëndësi.
Poshtë enët tuaja të pjekjes: Është e rëndësishme të investoni në disa enë të vogla pjekjeje dhe kaseta, sepse nëse ndërprisni një recetë në gjysmë dhe përpiqeni ta pjekni në një pjatë shumë të madhe, ajo mund të mbingarkohet, të mos gatuajë mjaftueshëm ose të thahet.
Këshillë shtesë:
- Mos i reduktoni automatikisht të gjithë përbërësit: Nëse jeni duke gatuajtur diçka në vaj (një salcë) atëherë madhësia e tiganisës nuk është kritike, por nëse nuk ulni madhësinë e tiganit atëherë mos e zvogëloni sasinë e vajit të kërkuar; ju ende duhet të veshni pjesën e poshtme të tiganit.
Redaktuar nga J oy Nordenstrom, Eksperti Romantik i Ushqimit