Fry buka është një bukë amtare amerikane, dhe ka shumë versione, varësisht nga rajoni dhe fisi. Ka versione të bëra me maja dhe miell misri, dhe disa janë bërë me shtimin e shkurtimit, dhjamë, ose një yndyrë tjetër, dhe mund të përfshijë një vezë.
Ky version, i bërë me miell me gjithë qëllime dhe pluhur për pjekje, është një bukë shumë e thjeshtë e skuqur pa yndyrë shtesë ose vezë. Është një zgjedhje e shkëlqyer për të shkuar me një merak të shëndetshëm ose me djegës , ose për të bërë tacos të skuqura të indianë me mish të pjekur në tokë dhe përzierjet e preferuara (shih më poshtë). Ose shërbejini bukë të skuqura me mjaltë, shurup panje, ose bllokim të frutave ose ruan.
Ky recetë bën katër bukë të vogla të skuqura; receta është e shkallëzuar lehtë për një familje më të madhe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan miell me gjithë qëllime
- 1 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan qumësht
- vaj vegjetal (ose shkurtim për tigan të thellë, të mjaftueshme për të arritur një thellësi prej 1 inç)
Si ta Bëni
- Në një tigan të hollë të hedhur të thellë ose në një tigan të rëndë ngrohni rreth 1 inç të vajit në 350 F. Nëse nuk keni një termometër të skuqur të thellë për të ngjitur në tigan, zhytni fundin e dorezës së një lugë druri në vaj. Nafta duhet të flluskojë rreth tij në mënyrë të drejtë, kur është e gatshme. Një tjetër mënyrë është metodë kokoshka. Vendosni një kernel kokoshka në vaj. Do të shfaqet kur vaji të arrijë 350 F në 360 F.
- Ndërkohë, kombinoni miellin, pluhurin e pjekjes dhe kripën në një tas; përzierje mirë për përzierje.
- Shtoni qumështin dhe llokoçisni derisa brumi të mbajë së bashku. Gatuani 3 ose 4 herë në një sipërfaqe me flour.
- Ndani brumin në katër pjesë uniforme dhe formoni secilën në një top.
- Roll çdo top të brumë në një rreth me një pin kodrina lehtë floured. Bëni një depresion në qendër të çdo raund të brumë.
- Rrëshqitni me kujdes një ose dy në vaj të nxehtë dhe silleni për rreth 1 deri në 2 minuta në secilën anë, ose derisa të pakësohet lehtë.
- Hiqeni brumin e skuqur në peshqir letre për të kulluar.
Këshilla të ekspertëve
- Pjekja e brumit mund të përzihet dhe ëmbël me sheqer dhe më pas të shërbehet me shurup ose mjaltë.
- Shërbyer bukën si një bazë për sallatë taco, ose prerë bukë të nxehtë të skuqura në wedges dhe të shërbejë me salsa ose salcë zhytjeje.
- Për të bërë tacos indiane, kafe 1 kilogram viçi terren në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shto një pako me erëza taco dhe ujë të drejtuar si në pako erëza. Nxehje një kuti prej 15 ounce të fasule të freskëta ose fasule të drenuara dhe të shpuara. Më sëpatë skupe bukë me disa fasule të freskëta ose fasule të pinto, nëse përdorni, dhe pastaj të lartë me një sasi mjaft bujare të misrit terren i gatuar. Shtreso me tppet tuaj të preferuar, p.sh. marule të copëtuara, domate të freskëta me dics, ullinj të pjekur në feta, guacamole, salcë me salcë, salsa, qepë e gjelbër, djathë i copëtuar, unaza piperesh jalapeno etj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 175 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 9 mg |
| sodium | 569 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |