Butësisht gatim lakër copëtuar në një grimë të gjalpë dhe kripë krijon një gjellë të butë të butë, me aromë të përkryer, e përkryer për të shërbyer me mish të pjekur të të gjitha llojeve. Plus, nuk mund të ishte më e lehtë. Është një nga ato enët më të mëdha-se-ajo-pjesë, sigurisht. Gjethet e lirshme dhe të butë të lakërve të Savojës janë veçanërisht të përkryera për këtë gjellë, por edhe lakra e rregullt e gjelbër punon po aq mirë.
Kjo pjatë anësore është fabulously fleksibël. Ajo shkon me një gamë të madhe enët kryesore: pulave të pjekura, biftekit të pjekur në skarë, peshkut të pjekur, orizit dhe fasule ... lista është pothuajse e pafundme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kokë të vogël Savoy ose lakër jeshile
- 3 lugë gjelle gjalpë
- Kripë e mirë e detit për shije
Si ta Bëni
- Hiqni dhe hidhni çdo gjethe të rrahur, të zbehur, ose ngjyrosur nga pjesa e jashtme e lakrës. Pritini lakër në lagje , prerë thelbin e trashë në qendër. Ju ose mund të hidhni bërthamën ose, bëni si unë, dhe fetë atë shumë të hollë dhe të përfshijë atë në përzierje!
- Prisni lakër në copa të mëdha (më të mëdha ose më të vogla nuk ka shumë rëndësi, prandaj mos u shqetëso për t'i copëtuar ato në mënyrë të barabartë për këtë gjellë nëse nuk dëshironi).
- Shkrihet gjalpi në një tigan të madh ose në tigan saute mbi nxehtësinë mesatare. Sapo gjalpi të jetë shkrirë dhe ndaluar shkumëzimin, shtoni lakër, spërkatni me kripë dhe shtoni 3 lugë ujë. Llokoçis për të kombinuar, mbuluar, dhe për të zvogëluar ngrohjes në mes të ulët. Cook, nxitje lakër tani dhe përsëri në qoftë se ju ndjeheni si ajo deri lakër është shumë e butë dhe të lëngshme është zhytur plotësisht, rreth 20 minuta. Nëse për ndonjë arsye lakra nuk është e butë, por pan është e thatë, dhe 2 tjetër lugë ujë dhe vazhdoni të gatuani, duke shtuar një lugë gjelle ujë në një kohë, nëse është e nevojshme, derisa lakra është e butë për kafshimin.
- Sezoni lakër për shije me kripë shtesë, nëse ju pëlqen, dhe të shërbejë të nxehtë apo të ngrohtë.
Ky recetë është kaq themelor që është me të vërtetë vetëm një metodë, gjë që e bën të pjekur për eksperimentim dhe përshtatje. Mos ngurroni të shtoni herbs (në fund), erëza (me gjalpë), ose perime të tjera (me lakër) për ta bërë këtë gjellë tuajin. Disa ide për të filluar:
- Shtoni shije shtesë duke përdorur stokun e pulave ose verën e bardhë në vend të ujit si lëng i nxehtë.
- Sasi e vogël në disa bimë të freskëta si majdanoz ose trumzë të drejtë në fund. Përzierja franceze e herbes de Provence ose gjobat herbe janë dy zgjedhje të mira.
- Rozmari është gjithashtu i këndshëm, vetëm të jetë i sigurt për të filluar duke shtuar shumë pak, pasi aroma e saj më e fortë lehtë mund të trullos këtë pjatë më të shijshme.
- Ngrini në një copëz të vogël djathë të fortë, si Parmesan ose Gouda të moshuar, ndërsa lakra ende e nxehtë, para se të shërbeni, kështu që shkrihet në lakër për një shtim të mahnitshëm.
- Llokoçis në 1/4 deri 1/2 lugë çaji të përzierjes tuaj të preferuar të nuancës me gjalpë të shkrirë para se të shtoni lakër. Ras el hanout, garam masala, dhe madje edhe kerri pluhur në opsione të mira.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 77 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 11 mg |
| sodium | 66 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 2 g |