Duke kërkuar për një ëmbëlsirë alergjike, të pastër për Pashkën, që nuk është pa qumësht, pa arrë, pa margarinë dhe kaq të shijshme, ju do të dëshironi ta vendosni në rrotullimin gjatë gjithë vitit? Kjo tortë e ëmbël me çokollatë patjetër e plotëson faturën. Më e mirë nga të gjitha, është e lehtë për t'u bërë - vezët nuk kanë nevojë të ndahen ose të fshihen, dhe receta është e lehtë për t'u përzier me dorë, pa pajisje të posaçme. Meqë pluhur kakao qëndron në vakt për tortë të matzo, është natyrisht gluten-free, dhe intensivisht çokollatë (por jo shumë e ëmbël). Ju mund të shërbeni atë solo, ose të visheni me manaferra të freskëta ose fruta, sorbet, ose - nëse jeni duke shërbyer një vakt baxho - krem whipped ose akullore.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan / 6 ounces patate të skuqura të errët ose me çokollatë të bardhë (ose çokollatë të copëtuar)
- 2/3 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan vaj grapeseed (ose vaj tjetër neutral ose vaj ulliri)
- 1 kafe për përgatitjen e një lugë gjelle (opsionale)
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji kripë deti (ose kripë gjobë kosher)
- 4 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan kakao pluhur të pastër (unsweetened)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F. Lëni lehtë një tigan 8-inch springform dhe rregulloni pjesën e poshtme me letër pergamente.
- Në një kazan të dyfishtë ose mikrovalë, shkrijeni çokollatën . Ose, vendosni çokollatën në një tas të ngrohjes dhe vendoseni në një tigan të vogël me ujë të butë (sigurohuni që pjesa e poshtme e tasut të mbesë në tigan, por nuk prek ujin). Llokoçis shpesh derisa çokollata është plotësisht e shkrirë, pastaj hiqeni tasin nga tava, dhe vendosni mënjanë. (Është një ide e mirë për të tharë çdo kondensim nga pjesa e jashtme e tas, kështu që uji nuk hyn në çokollatë dhe shkakton që ajo të kapet.)
- Në një tas të madh, kombinoni çokollatën dhe sheqerin, përzierjen mirë me një shul tel . Shkundni në vaj, kafe (nëse përdorni), vanilje, kanellë dhe kripë. Shtoni vezët një në një, duke lëvizur pas çdo shtese. Sasi e vogël pluhur kakao në mënyrë të barabartë mbi krye të qëlloj, pastaj lëvizje derisa ajo është e përfshirë plotësisht.
- Derdhni kripën në pjatën e përgatitur, duke zbutur majën me shpatull. Piqni në furrën e nxehur për 30 deri 35 minuta, ose derisa maja e tortës është e fortë, ka një kore të hollë dhe me shkëlqim dhe një kontrollor i futur në qendër del më së shumti i pastër. Vendi tortë në tiganin e saj, në një raft tela për të ftohur.
- Drejtoni një shpatull ose thikë të kompensuar rreth perimetrit të tortës për t'u zgjidhur, pastaj hapni çelësin e legenit dhe hiqni unazën nga fundi i panit. Vendosni një pllakë të madhe në krye të tortës, dhe mbani të dyja pjatën dhe pjesën e poshtme të pan, rrokullisni për të përmbysur tortën. Hiqeni pjesën e poshtme të pjatës, hiqni pergamenë dhe shndërroni tortën në pjatë ose pjatë, kështu që është në anën e djathtë. Shërbyer solo, ose me manaferrat e freskët, sorbet, krem whipped , ose akullore.