Kjo është një gjithë-mish, no-fasule djegës që është një punë e lehtë për të rregulluar dhe të gatuaj në një tenxhere crock. Fakti që receta është një kombinim i thjeshtë, pa frills, ia jep të gjitha llojeve të variacioneve të mundshme. Shtoni disa qepë të copëtuar dhe piper zile në tigan së bashku me viçin e terrenit, ose shtoni disa speca chile ose cayenne shtesë.
Ju mund të përdorni viçi të trashë ose të rregullt të tokës, mish viçi, ose një përzierje e mishit të tokës dhe mishit të tokës ose sallamit të pjesës së madhe. Domatet e zierura shtojnë cilësi dhe aromë, por domate të grimcuara, domate me zjarr të pjekur apo me djegësa do të ishin zgjedhje të shkëlqyeshme gjithashtu. Shihni seksionin e variacioneve poshtë recetës për disa ide dhe sugjerime për shërbyes dhe garniturë për përbërës shtesë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund viçi të ligët terren (ose viçi i mishit të butë cubed)
- 1 (8 ounces) mund të salcë domatesh
- 1 (6 ounces) mund paste domate
- 1 (14.5 ounces) mund
- domate të zeza , opsionale
- 2 lugë
- pluhur djegës
- 1 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren (ose për shije)
- Opsionale: 1 lugë çaji salcë piper i nxehtë (ose cayenne, për shije)
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh në mes të nxehtësisë së mesme, ngjyrosni mishin e terrenit , nxitjen për ta thyer atë.
- Kur mishi nuk është më rozë, hiqeni atë dhe lugë atë në tenxhere të ngadalshëm.
- Shto salcën e domates, ngjitësin e domates, domate të zjarrta, nëse përdorni, dhe pluhurin e djegës.
- Mix mirë dhe shtoni 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper piper i zi terren.
- Shto salcë të nxehtë, të tilla si Texas Pete ose Tabasko, nëse dëshironi.
- Cover dhe kuzhinier në të ulët për 6-8 orë ose në të lartë për 3 1/2 deri në 4 orë.
- Shijoni dhe rregulloni seasonings.
Këshilla dhe ndryshime:
- Top me mozzarellë të copëtuar, çadër ose djathë të stilit meksikan.
- Nëse ju pëlqen fasulet në djegësin tuaj, shtoni një enë me fasule të pinto fara, fasule të zeza ose fasule rreth një orë përpara se të mbillet djegësja.
- Bëni pluhur tuaj djegës shtëpi. Kombinoje 2 lugë pluhur hudhër, 2 lugë çaji toke, 2 lugë çaji piper i ëmbël dhe 1 lugë çaji secili prej piperit të kuq dhe gjetheve të thata të gjetheve (zvogëloni cayenne nëse preferoni një djegës i butë).
- Shto 1 filxhan qepë të copëtuar dhe 1/4 deri në 1/2 filxhan piper i copëtuar në tigan me viçin tokësor. Shto 1 ose 2 karafil të grirë hudhër nëse dëshironi.
- Për një aromë të vogël ekstra dhe ëmbëlsi, shtoni 1 karotë, ose copëtuar, copëtuar ose juliennuar.
- Nëse ju pëlqen nxehtësia nga specat e egër, shtoni disa lugë speca jalapeno të grirë në tenxhere.
- Për shijen e qiles me më pak nxehtësi, shtoni një enë prej 4-ons të topi të butë të copëtuar të gjelbër.
- Garnizoni me qepë të gjelbërta të copëtuara hollë, misri i copëtuar, kekët e zambakëve, qepët e copëtuar të freskët, guacamole , cilantro të copëtuar ose domate të freskëta me dics.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 380 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 135 mg |
| sodium | 605 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 47 g |