Bukur, i butë, bukë sallam është një fillim i shijshëm për çdo darkë pushimi! Kjo bën një shtesë të madhe për një mëngjes të vonë ose thjesht si një aperitiv pushimi. Është një cinch për të rrëmbyer së bashku dhe mund të bëhet një ditë para kohe! Ajo ka nevojë vetëm për disa përbërës; vezë , brumë , suxhuk italian dhe djathë mocarela! Është edhe më e thjeshtë nëse përdorni brumë të blera nga dyqani! Ky recetë përfshin edhe një recetë për pasta brumin.
Ky recetë gjithashtu mund të ndryshohet duke shtuar djathë të ndryshëm, seasonings, ose proshutë me suxhuk!
Unë jam një tradicionalist dhe nuk do ta dëshiroja atë ndonjë mënyrë tjetër nga kjo recetë! Gjyshja e Steve e bën këtë bukë sallam çdo vit për Krishtlindje. Ne presim me padurim ta hajmë atë çdo vit! Shkon kaq shpejt, duhet të siguroheni që të jeni atje në kohë! Kam bërë ç'është e mundur për ta bërë atë aq mirë sa edhe për atë. Sigurisht, ajo kurrë nuk do të jetë e njëjtë, por është shumë afër!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota ujë (të vakët)
- 1 1/2 lugë kripë
- 1 1/2 lugë gjelle maja
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 7 deri në 8 gota miell
- Për mbushjen:
- 1 paund ëmbël sallam italiane
- 1/2 filxhan mozzarella djathë (copëtuar)
- 2 vezë (të ndara)
- 2 lugë fara susamie
Si ta Bëni
- Vendoseni maja në ujë të vakët dhe përziheni butësisht për të kombinuar. Le të ulen për rreth pesë minuta në mënyrë që maja të zbutet.
- Shtoni kripën dhe vajin e ullirit. Vendosni përzierjen e ujit në tasin e një mikseri të posaçëm. Ngadalë mundi në miell deri sa të kombinohet. Ajo duhet të jetë një brumë pak e butë dhe pak ngjitëse. Lëreni të mbuluar me një peshqir në një vend të ngrohtë për rreth 45 minuta, ose derisa brumi të dyfishohet në madhësi.
- Spliteni brumin në lagje. Merrni një të katërtën e brumë dhe gatuani butësisht deri sa të qetë. Lëreni brumë të pushoni përsëri për dhjetë minuta.
- Ndërsa brumë është pushuar, kuzhinier suxhuk në një tigan të madh, derisa gatuar plotësisht, duke e thyer atë në copa të vogla si ajo gatuan.
- Hidhni një të katërtën e brumit në një drejtkëndësh të madh. Sigurohuni që të lani brumin dhe sipërfaqen që po e rrotulloni.
- Përdoreni gjysmën e përzierësit të sallamit dhe vendosni përgjatë qendrës së drejtkëndëshit të brumit. Përdorni një lugë slotted në mënyrë që yndyrat është lënë prapa në tigan.
- Kryeni suxhuk me gjysmën e mozzarellës.
- Ndajini vezët. Pritini të bardhët e vezëve derisa pak të pastër. Mundi yolks deri sa të qetë.
- Brush skajet e brumë me të bardhë veze dele brumë mbi përzierje sallam dhe crimp edges mbyllur.
- Flip bukën në një fletë pjekje të naftës. Sigurohuni që kërcell është në anën e poshtme të copë.
- Furçoni pjesën e sipërme të copët me yolks veze.
- Sasi e vogël me farat e susamit.
- Përsëriteni me një çerek tjetër të brumit dhe suxhukut dhe djathit të mbetur!
- Piqni në 375 për 25 minuta, deri në artë.
- Le të ftohet pak para se të presje në feta. Gëzojnë atë të nxehtë ose të ftohtë!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 124 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 35 mg |
| sodium | 785 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |