Një nga problemet më të zakonshme me të bërë një tortë fletë për ngjarjen tuaj duke u përpjekur për të vendosur saktësisht se sa njerëz një cake fletë të caktuar mund të shërbejë dhe sa shtresa janë të nevojshme. Kjo është një nga pyetjet e para që bakerët e rinj kanë kur përpiqen të pjekin këto krijime konfuze dhe përgjigjja varet tërësisht nga pyetja. Të paktën forma është zakonisht drejtkëndore në mënyrë që të mos ndikojë në llogaritjet!
Një tortë fletësh është një zgjidhje e shpejtë kur duhet të bëni një tortë për të akomoduar një numër të madh njerëzish. Një problem që mund të ndodhë për bakers në shtëpi është se fletët standarde të mëdha të pjekjes nuk përshtaten në furrat e banimit. Disa çarçafë për çerek fletë duhet të kombinohen për të përgatitur krijime më të mëdha dhe fletët e pjekjes tani vijnë në një shumëllojshmëri marramendëse zgjedhjesh, gjë që shkakton konfuzion edhe më të madh.
Një mënyrë e lehtë për të eliminuar çështjet është që të vendosni në mënyrë të vendosur numrin e njerëzve që marrin pjesë në ngjarjen tuaj dhe pastaj shikoni me kujdes madhësinë dhe numrin e servings që kërkojnë për të kënaqur mysafirët. Ekzistojnë disa faktorë të rëndësishëm që mund të ndikojnë në mënyrën se si vendosni nevojat tuaja të fletës, por në përgjithësi mund të aplikoni udhëzimet e mëposhtme:
- Cake Quarter Sheet: Kjo tortë është e përkryer për një festë të fëmijëve , ngjarje potluck ose edhe një festë të vogël zyre. Kjo madhësi mund të trajtohet lehtësisht nga bakers amatorë dhe mund të jetë bërë pirg për të krijuar një trajtim i kushtueshëm për mysafirët ose klientët.
- Tortë gjysmë fletë: Kjo madhësi e një tortë është zakonisht ajo që ju do të gjeni kur ju pengoheni në një dyqan të dyqan në dyqan lokal tuaj ushqimore, një ditë më të madhe ditëlindjen apo edhe një festë vjetorin. Sipërfaqja më e madhe është e përkryer për dekorimin më të përpunuar dhe një mesazh më të gjatë të shkruar në krem. Një tortë gjysmë fletë është mjaft e madhe, por ende e lehtë për të bërë dhe piqem me një organizatë të vogël dhe hapësirë.
- Full Cake Sheet: Kjo është tortë më e vështirë për të krijuar në një kuzhinë në shtëpi, sepse jo vetëm që kërkon një furrë të përkryer të kalibruar, por gjithashtu ka nevojë për një pan për të ruajtur dhe transportuar krijimin e përfunduar. Gjithashtu, merr një ekspertizë të vogël për të krijuar ëmbëlsira me fletë të plota me shumë shtresa, pa shumë zhgënjim dhe për të arritur rezultate të mira. Ëmbëlsira me fletë të plota janë të mrekullueshme për ngjarjet emocionuese të korporatave që kanë nevojë për logot apo dekorime ekstravagante për të kënaqur mysafirët dhe rëndësinë e ngjarjes.
Këshilla për Ëmbëlsira të mrekullueshme
- Është pothuajse e pamundur të prishësh (të prerë në gjysmë) një tortë fletësh të çdo madhësie pa të plasaritur ose shkatërruar. Një teknikë e përdorur nga bakers profesionistë është të piqni shumë shtresa të hollë dhe thjesht piruni ato midis shtresave të këndshme të kremrave për të krijuar lartësinë që ju nevojitet për dizajnin e tortës.
- Masa paraprake duhet të merren kur krijoni ëmbëlsira fletë për të siguruar që ata nuk marrin shumë të hollë ose të thyejnë para se tortë është mbledhur. Ëmbëlsira fletë janë zakonisht më të hollë se ëmbëlsira standarde kështu që mund të jenë të prirur për cilësi dhe lagështi çështje. Është e rëndësishme të përgatitni pansat tuaja me miell dhe gjalpë, si dhe letra pergamene për të parandaluar futjen e tortës tuaj të fletës. Kontrolloni tortën tuaj të pjekjes së paku dy herë për të përcaktuar nëse është përfunduar duke marrë parasysh një kohë më të shkurtër të pjekjes sesa një recetë standarde.
- Asnjëherë mos pranoni recetat standarde ose të preferuara të tortës mund të pastrohen me sukses në ëmbëlsira të fletëve të mëdha. Këto shpesh dalin shumë të thata dhe mund të tejkaloi shumë lehtë. Mundohuni të gjeni receta që janë projektuar posaçërisht për një konfigurim të fletës .
- Vendoseni tortën e fletës së pjekur në frigorifer ose së paku frigoriferin e mbështjellë në plastike përpara se t'i grumbulloni ato për të siguruar që ato janë më të lehta për tu trajtuar. Gjithmonë qetësoni tortën e fletës nëse jeni duke e torturuar, kështu që është e fortë dhe e prerë mirë.