Megjithëse pula e lojërave në Cornish mund të duket si një vakt dashamirës, është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Pëllumba Cornish (e njohur edhe si Poussin ose shkëmbi Cornish) janë në fakt vetëm një pulë hibride-një pulë broiler dhe jo një zog. Emri është gjithashtu mashtrues në atë që mund të jetë mashkull apo femër, kështu që nuk është me të vërtetë një pulë fare.
Kjo recetë për pulat e lojërave të Cornish lehtë dyfishohet për një familje. Tymë dhe chives janë të thirrur në këtë recetë, por ndjehen të lirë për të përdorur kombinimin tuaj të preferuar të bimëve të freskëta ose të thata. Ju mund të pjekni pula në një tigan të madh ose pjekjeje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 hudhër të madhe karafil (të grirë)
- 1 1/2 lugë çaji gjethe të freskëta të trumës, ose rreth 1/2 lugë çaji trumzë të thara
- Opsionale: 2 lugë çikollata të freskëta të copëtuara ose majdanoz
- 1 qepë e mesme (e lagur dhe feta)
- 1 kile patate te vogla te kuqe ose ari (pastrohen dhe priten ne copa 1- deri 2 inç)
- 3 karrota të mesme (të prera në mënyrë të tërthortë, pastaj gjatësi në shirita rreth 3 inç të gjata dhe 1/2 inç të gjerë)
- Kripë dhe piper për shije
- 2 Puppers Cornish lojë
- Opsionale: 1 limon (shkurtuar)
- Opsionale: 1 qepë e vogël (e prerë në copa)
- Opsionale: Rrushi i bimëve të freskëta
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 375 F.
- Shkrihet gjalpi me vaj ulliri në një tigan të madh, të ulët, mbi nxehtësi të ulët. Shto hudhër të grirë dhe bimëve. Hiqni rreth 1 1/2 deri 2 lugë përzierje dhe vendosni mënjanë.
- Shto feta qepë, patate, dhe karrota në tigan. Sasi e vogël me kripë dhe piper. Hidhni mirë për të veshur perimet me gjalpë, vaj dhe bimë; kuzhinier, nxitje, për rreth 2 minuta.
- Sasijeni kavitetet e pulave të lojës me kripë dhe piper.
- Fshij përzierjen e rezervuar të barit në të gjithë pula. Nëse dëshironi, vendosni copa limoni dhe qepë dhe disa barëra barishte në zgavrat.
- Nëse tigan nuk është i furrës, lëvizni përzierjen e perimeve në një pjatë ose pjekje pjekjeje.
- Organizoni pula mbi perimet dhe vendosni në furrë. Rrelli për rreth 1 orë e 15 minuta, ose derisa pula të regjistrohen të paktën 165 F në pjesën më të butë të kofshës, pa prekur kockat.
- Nëse pula mbajnë shumë shpejt, mbuloni me fletë metalike afër fundit të kohës së gatimit. Nëse ata nuk kanë kafe të mjaftueshme, kthejnë broilerin për 2 deri në 3 minuta para se t'i nxjerrni nga furra.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 918 |
| Fat i shëndoshë | 41 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 264 mg |
| sodium | 373 mg |
| karbohidratet | 78 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 62 g |