Kjo pulë e lehtë e tiganit është e salcuar me pluhur kerri, hudhër, dhe disa verë të thatë të bardhë. Nëse preferoni të gatuani pa verë, përdorni më shumë supë me pulë ose shtoni një sasi të vogël lëng molle për aromë.
Shërbejeni këtë pulë të madhe provimi me oriz dhe një perime të preferuar për një vakt të shkëlqyeshëm familjar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 deri në 6 gjysma e gjoksit të pulave (pa kocka, pa lëkurë)
- 1/4 miell filxhan
- 2 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 copë filxhan pule (natriumi i pakripur ose i ulët)
- 1/2 gota verë e bardhë (e thatë)
- 1/4 filxhan pasrley (freskët, copëtuar ose rreth 1 lugë gjelle të thata)
- 4 qepë të gjelbra (të prera hollë)
- 4 karafil hudhër (mish i grirë)
- 1 1/2 teaspoons pluhur kerri (ose të shijoni)
- 3/4 filxhan
- Krem i rëndë
- kripë për shije (kosher)
- piper i zi për shije
Si ta Bëni
- Lani gjinjtë e pulës; pat thatë dhe lehtë spërkatën të gjithë me kripë dhe piper. Drag në miell për të mbuluar të dy anët.
- Nxehtësia e vajit dhe gjalpit në një tigan të madh ose të pjekur mbi ngrohjes mesme. Shto gjinjtë e pulave dhe kuzhinier për rreth 4 deri në 5 minuta në secilën anë, derisa të buzëqesh lehtë. Shto supë pule, verë, majdanoz, onions qepë, hudhër, dhe pluhur kerri. Sillni një çiban; të zvogëlojë ngrohjen në mes të ulët dhe të ziehet, të zbuluar, për 5 minuta.
- Mbuloni enën dhe zierni për 5 deri 10 minuta më gjatë.
- Llokoçis në krem dhe shtoni kripë, të shijoni. Nxehtësia.
- Shërbyer gjinjtë e pulës mbi oriz të ngrohtë gatuar me disa salcë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1112 |
| Fat i shëndoshë | 69 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 28 g |
| kolesteroli | 318 mg |
| sodium | 644 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 94 g |