Ky recetë me aromë gjiri pule është mjaft elegante për mysafirët ose e bëjnë atë për një darkë familjare të fundjavës. Gjinjtë e pulave janë të rrafshuar, të mbushur me borzilok dhe djathë, të mbështjellë me thërrime të bukës , pastaj të pjekur në përsosmëri. Salcë e kërpudhave siguron përsosjen e përsosur për këto rrotulla të gjirit. Ata janë të mrekullueshëm me oriz ose makarona, së bashku me një sallatë të hedhur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gjysma e gjoksit të pulave (pa kocka)
- kripë për shije
- piper i zi për shije
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 2 karafil hudhër (finely grirë)
- 1/4 kupa basil (të freskëta, copëtuar)
- 4 feta të vogla mozzarella djathë (ose 2 ounces copëtuar djathë Mozzarella)
- 1 vezë e madhe (
- rrahur )
- 1/2 filxhan crumbs bukë (gjobë, e thatë)
- 1 lugë çaji majdanoz (thekon të thata)
- Për salcë:
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1 hudhër karafil (mish i grirë imët)
- 2 lugë miell miell
- 4 deri 6 ounces kërpudha (feta)
- 3 ose 4 qepë të gjelbra (me feta)
- 1/4 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1 dash piper i zi
- 1 filxhan
- supë pule
- 1/2 filxhan
- Krem i rëndë
Si ta Bëni
- Ftohni furrën në 375 F. Lagështoni lehtë një tigan ose llak me spërkatje të gatimit.
- Lani pule dhe prekni thatë. Vendosni pulën, një copë në një kohë, në një qese për ruajtjen e ushqimit dhe shkurtojeni butësisht me një çekiç të mishit ose një objekt tjetër të rëndë deri në rreth 1/4 inç të trashë. Përsëriteni me të gjitha gjinjtë e pulës. Sasi e vogël me kripë dhe piper.
- Saute hudhër në gjalpë për rreth 1 minutë, vetëm për të zbutur. Kombino hudherin me gjethet e bazileve. Përzierje basil për çdo gji pule; në krye me një fetë djathi Mozzarella ose pak djathë të copëtuar Mozzarella. Roll pulë lart dhe të sigurt me toothpicks.
- Mundo vezën në një tas të cekët.
- Në një tas të gjerë, kombinoni thërrimet e bukës dhe majdanozin.
- Vëreni me kujdes qafën e pulës në vezë; duke u kthyer në pallto të mirë, pastaj pallto me thërrime bukë. Organizoni rrotullat e gjirit të pulës në fletën e pjekjes. Piqni për 30 deri në 40 minuta, ose deri sa pule është gatuar tërësisht.
- Ndërkohë, ngrohni 3 lugë gjelle gjalpi për ngrohje mesatare dhe të ulët. Shto kërpudha dhe kuzhinier deri në tender dhe të thekur. Shto hudhër, qepë të gjelbër, kripë 1/4 lugë çaji, dhe dash piper. Cook, nxitje, për 1 minutë më shumë; shtoni miellin dhe llokoçisni derisa të përzihet mirë. Shto supë pule dhe ziej për rreth 2 minuta. Shto krem dhe ngrohjes përmes.
- Shërbyer pulën me salcë, së bashku me petë ose oriz dhe një perime anësore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1823 |
| Fat i shëndoshë | 107 g |
| Fat i ngopur | 39 g |
| Fat i pangopur | 39 g |
| kolesteroli | 723 mg |
| sodium | 1.475 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 154 g |