Kam dëgjuar për ata që quhen "Pleasure Boats" dhe i njohin njerëzit që përdorin emrin si një afat të mirësjelljes për të dashurit e tyre! Nuk është çudi që Cham-Chams janë me të vërtetë të shijshme dhe shumë të ëmbël me të vërtetë! Cham-Cham është një Bengalisht tipik (lindor indian) i ëmbël.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 litra krem të plotë / qumësht të plotë
- 2-3 tbsps lime / lëng limoni
- 5 lugë miell
- 4 gota ujë
- 2 gota sheqer
- 2-3 tbsps
- uji u ngrit ose disa fije shafranesh
- 5 pika të ngjyrës së ushqimit të verdhë (sipas preferencës suaj)
Si ta Bëni
- Sillni qumështin në një valë mbi një flakë të mesme. Llokoçis kohë pas kohe për të siguruar që qumështi të mos digjet. Kur qumështi fillon të valojë, shtoni lëngun e gëlqeres dhe përziejeni mirë. Kur gjizmat fillojnë të ndahen nga qumështi, fikni zjarrin dhe lini qumështin mënjanë për 10 minuta për të përfunduar procesin e vorbullimit.
- Prisni djathin dhe lani mirë nën ujë të rrjedhshëm - për të hequr të gjithë lëngun e gëlqeres nga ai.
- Tani vendosni djathin në një cikël dhe varni për 1 orë për të kulluar plotësisht të gjithë lëngun prej saj.
- Vendosni djathin e derdhur në një tas përzierës dhe filloni të gatuani atë. Vazhdoni derisa të hiqen të gjitha gunga dhe djathi është absolutisht i qetë. Kur kjo ndodh, djathi do të fillojë të lëshojë yndyrën dhe duart tuaja do të ndjehen të yndyrshme. Më e lehtë që gatuani djathin, aq më mirë janë Cham-Chams. Kjo është koha për të shtuar ngjyrën e ushqimit të verdhë dhe përzierje mirë.
- Tani sasi e miellit mbi sipërfaqen e djathit dhe të punojnë atë në djathë për përzierje tërësisht.
- Përzieni sheqerin dhe ujin në një zjarr me presion dhe sillni përzierjen (pa mbulimin e tenxhere me presion). Sigurohuni që tenxherja është mjaft e madhe për të akomoduar Cham-Chams të përfunduar, pasi ato do të zgjerohen për të dyfishuar madhësinë e tyre ndërsa gatuani në shurup!
- Ndërsa shurupit sheqer vlon, ndani brumë në topa të vogla të mermerit dhe rrokulliset në mes të pëllëmbëve tuaj derisa të qetë. Tani butësisht shtypni ato në një formë të zgjatur dhe pastaj rrafshin pak.
- Butësisht shtoni topa në shurup sheqeri dhe mbuloni tenxhere me presion. Shtoni peshën e gatimit dhe pritni bilbilin e parë. Sapo sulmi i parë i fryrë, prisni edhe 8-10 minuta dhe pastaj fikni zjarrin. Lëshoni avullin nga tenxherja me presion dhe lejoni Cham-Chams të ftohet plotësisht para se të prekni ato. Ata do të zgjerohen pothuajse dyfishin e madhësisë së tyre origjinale dhe do të jenë delikate kur të nxehtë.
- Kur të ftohtë, derdh ujë shurup ose shurup shafran (bërë nga njomje fijet shafran në një ujë të vogël të ngrohtë) në cham-chams dhe të ftohtë për disa orë. Kur të ftoheni, hiqni Cham-Chams nga shurupi dhe rregulloni në një pjatë.
- Pritini krem të freskët derisa të trashni dhe me gëzof. Plotësoni në një qese akullore dhe vendosni një vorbull (me një grykë të trashë) mbi secilën Cham-Cham.
- Garnizoni me slivers të frutave të thata të preferuara dhe shërbejeni.