Kur isha i vogël, mendoja se e urrejta lasagna, sepse unë do të kisha ndonjëherë vetëm versione të ngopura të mbushura me djathë me erëza pa aromë. Nuk mund ta kuptoja obsesionin e Garfieldit me të.
Tani, një lasagna e bërë me një ricotta të mirë ( një ricotta shtëpi, ndoshta ?) Dhe përbërës të tjerë të kualitetit të lartë do të jetë, natyrisht, një histori e ndryshme, por që kur kam provuar për herë të parë stilin italian të lasagna (popullor në Toscana dhe rajonet Emilia-Romagna), lasagne alla bolognese , e cila është bërë me shtresa të ragu mishit, një salcë e thjeshtë e bardhë besciamella dhe djathë i integruar Parmigiano-Reggiano , ajo ka qenë lloji im i preferuar.
Nëse ju bëni një tenxhere të madhe të ragu-së të stilit tim toskan të dielën, mund ta merrni menjëherë në një tagliatelle të freskët (ose një tjetër makarona) dhe të nesërmen përdorni ragù të mbetur për të bërë këtë lasagne të këndshme dhe ngushëlluese.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 grupe (4 gota)
- salcë e besciamellës (
- recetë këtu)
- 2 batches
- Salcë Bolognese ose
- Toskan-style salcë Ragù (dyfishi përbërësit në recetë të besciamellës të lidhur më sipër dhe në recetë për salcë mishi për të bërë një lasagna të madhe 9 "x13" ose 8 "x11", ose përdorni vetëm 1 grumbull besciamellë (2 gota) dhe 1 grumbull ose salcë mishi për të bërë një më të vogël, 6 "x10" lasagna)
- 1 kuti prej 9-ons pa makarona / pjatat e gatuar me lozhë (ose 1 kile fletësh të lasagna të freskëta, më e preferueshme) [Shënim: nëse përdorni pasta të thata, pa salcë lazilli, salcat duhet të jenë më të lëngëta; nëse përdorni petë të freskët, salcat tuaja duhet të jenë më të thata]
- 1 filxhan djathë Parmigiano-Reggiano (i freskët dhe i imët i integruar)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 375 gradë celsius (190 gradë Celsius).
Përgatiteni salcën e besciamellës dhe salcat e mishit të zgjedhur sipas recetave dhe udhëzimeve të lidhura më sipër.
Mbulo fundin e panit tuaj të lasagna me një shtresë të hollë, madje edhe me salcë besciamellë.
Mbuloni salcën e besciamellës me një shtresë të pastave të lasagna (ju mund të mbivendosni ato pak për t'i bërë ato të përshtatshme, dhe / ose t'i prerë në mënyrë që të përshtaten).
Mbulo petë me një shtresë të hollë salcë besciamella, pastaj një shtresë salcë mishi, pastaj një spërkatje bujare e djathit të integruar Parmigiano-Reggiano.
Më pas vendosni një shtresë tjetër të petë, pastaj besciamella, salcë të mishit dhe djathë të integruar, dhe përsërisni: petë, besciamella, salcë e mishit, djathë të integruar derisa të arrini majën e panit tuaj. Zakonisht kjo do të jetë midis 4 deri në 6 shtresa. Mbaro me një shtresë salcë mishi, besciamella, dhe një spërkatje bujare e Parmigiano integruar. [Shënim: Nëse jeni duke përdorur makarona të thata, pa valë, sigurohuni që të gjitha të jenë të mbuluara plotësisht me salcë ose nuk do të gatuhet.]
Piqni për 20 deri në 30 minuta, ose derisa maja të jetë e freskët dhe ngjyrë kafe e artë.
Nëse keni ndonjë salcë të mbetur ragù, ajo ngrin shumë mirë. Lasagne mund të bëhet përpara kohës dhe të mbahen në frigorifer dhe të nxehen në furrë, ose të grumbullohen dhe të ngrira të papllava, pastaj të shkrirë në frigorifer për 24 orë para gatimit.