Asnjë vakt Bengali nuk është i plotë pa mishti ose ëmbëlsira dhe askush nuk është më i dashur nga Bengalis se Sandesh. Është çuditërisht e lehtë për t'u bërë. Duke qenë një ëmbël me bazë qumështi, Sandesh nuk zgjat shumë dhe konsumon sa më shpejt që të jetë e mundur. Duke pasur parasysh se sa e shijshme është, kjo nuk duhet të jetë problem.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 400 gms fresh paneer (varet për të kulluar hirrë plotësisht)
- 10-12 bajame të prera në slivers
- 8-10 fistikë të prerë në slivers
- 4 fije shafran (pak a shumë)
- 1 tbsp qumësht të ngrohtë (për të thith shafran)
- 2 tsp qumësht pluhur
- 1/2 filxhan sheqer finely pluhur
- 1/2 copë esencë fëstëk
- 1/2 pluhur kardamom
- 1 lugë gjelle ghee (për të lehtë yndyrat moulds)
Si ta Bëni
- Thith bajame dhe flluskë slivers dhe shafran në qumësht të ngrohtë . Mbani mënjanë për të përdorur si përparësi. Nëse arrat nuk thithin të gjithë qumështin deri në kohën që jeni gati për t'i përdorur ato, derdhni atë larg para se të përdorni arrat si në fillim.
- Përzihet paneer dhe pluhur qumështi në një tigan dhe kuzhinier në një flake të mesme nxitje të vazhdueshme për 3-4 minuta.
- Lejo që përzierja të ftohtë.
- Shtoni sheqerin, esencën dhe pluhurin e kardamomit dhe përzieni derisa të formohet brumi i butë.
- Lyej lehtë moulds me ghee.
- Vendosni një përzierje të vogël (bajame të ngjyrosura, fistikë dhe fijet e shafranit) në çdo myk.
- Shtypni disa nga përzierjet e përgatitura të paneleve në majë të pjesës së parë në çdo formë dhe formë.
- Chill për disa orë, unmould me kujdes dhe për të shërbyer.