Këto fileta të pjekura të peshkut janë në krye me një përzierje të thjeshtë të përzier. Crumbs me vajguri shtojnë aromë dhe përtyp në peshkun e pjekur dhe ndihmojnë në mbajtjen e peshkut me lagështi ndërsa piqet. Ndjehuni të lirë për të sezoni ata me një përzierje barishte në vend të thjerrës së thatë. Përzierja e barishte pa kripë është një zgjedhje e shkëlqyer.
Familja ime e do fajin në këtë recetë, por është e shijshme edhe me tilapia. Ose përdorni cod ose pollock fileto ose një tjetër peshk të butë të bardhë. Koha e gatimit varet nga trashësia e peshkut, prandaj rregulloni në përputhje me rrethanat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 kile fileto peshku *
- kosher kripë dhe piper i freskët i zi terren
- 3/4 filxhan
- thërrime të buta bukë
- 3 lugë gjalpë i shkrirë i kripur,
- i ndarë
- 1/4 lugë çaji tharë trumzë, i shkatërruar
- kajsi limoni dhe majdanoz të copëtuar për garniturë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 F (200 C / Gas 6).
- Fshij fileto peshku me një leckë të lagur. Sasihuni të dyja anët e peshkut me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët.
- Vendoseni në një pjekje të pjekur me zierje të cekët ose në një raft broilerie të ngopur.
- Përzieni thërrimet e bukës me 2 lugë gjalpë dhe trumzë të tharë. Sasi e vogël mbi peshq dhe rreshqitje me gjalpë të mbetur.
- Piqni peshkun në furrë të nxehur për 15 deri në 25 minuta, ose derisa peshku të jetë i brishtë dhe bërja e thërrmijave të bukës ka njollosur lehtë. Koha varet nga trashësia e peshkut. Koha e pjekjes mund të ndryshojë shumë. Kontrolloni fileto shumë të hollë, të tilla si vetëm dhe mbyt, pas rreth 12 minutash.
- Nëse thërrimet nuk kanë ngjyer, piqni fileto për një minutë ose dy, vetëm deri në ngjyrë kafe të artë.
- Shërbyer fileto peshku me zier limon dhe zbukuroni me majdanoz.
* Peshq të tjerë të bardhë, të tilla si sojra, vetëm, ose cod, mund të përdoren në këtë recetë të peshkut të lehtë. Koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të trashësisë së filetave.
Këshilla
- Filet e peshkut shpesh kanë një "bisht" ose fund që është i ngushtë dhe i hollë se pjesa tjetër e fileto. Nëse fileto është e pabarabartë në trashësi, copë e hollë përfundon nën për të bërë fileto më uniforme kështu që do të piqem në mënyrë të barabartë.
- Ekzistojnë disa mënyra për të testuar peshqit për dhuratën. Një termometër i lexuar menjëherë në pjesën më të trashë të një fileti do të lexojë 145 F kur peshku është bërë. Ose futni një pirun rreth gjysmë të rrugës në pjesën më të trashë të një fileto. Qendra duhet të bie kur piruni është shtrembëruar pak.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Fshat i pjekur me crumbs Panko
- Hadithi i pjekur me karamele dhe mbushje barishte
- Recipes Peshku i pjekur - Peshku i shpejte Au Gratin
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 209 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 90 mg |
| sodium | 449 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 25 g |