Ju mund të merrni një vakt të shkëlqyer shtëpi në tryezë edhe në qoftë se dita juaj është tepër e zënë, dhe kjo peshk i shpejtë au gratin është një shembull i përsosur. Fletët e butë të bardhë peshk të piqem në përsosmëri në një salcë të thjeshtë me djathë dhe një kollë e pjekur me yndyrë. Vetëm shtoni një sallatë të hedhur ose veggies steamed, dhe ju keni një vakt të shijshme në asnjë kohë.
Disa zgjedhje të mira për peshqit janë varri, cod, pollock dhe mustak . Nëse fileto peshqesh janë të trasha, lejoni pak më shumë kohë pjekjeje; peshku duhet të bie lehtë dhe të jetë i errët. Duhet të regjistrojë 145 F në një termometër të lexuar menjëherë në qendër të filetit të peshkut më të trashë.
Nëse dëshironi më shumë ngjyra dhe shije shtesë në pjatë, shtoni rreth 1/2 deri në 1 filxhan bizele të ngrira ose brokoli në salcë. Ose shtoni rreth 4 ounces kërpudhash me feta . Chives ose majdanoz copëtuar janë të dyja zgjedhje të shkëlqyera për herbs.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 pounds fileto peshku (rreth 1/2-inch deri 3/4-inch trashë)
- 1 (10 3/4-ons) mund krem supë kërpudha (ose krem me supë selino)
- 1/4 filxhan qumësht
- 1/4 filxhan djathi i grirë djathë (ose rreth 1/2 filxhan djathë të butë copëtuar)
- 1 1/2 gota thërrime të buta bukë të hedhur
- 3 lugë gjalpë të shkrirë
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 400 F.
- Gjalpë një pjatë të pjekjes së cekët të madhe sa duhet për të mbajtur fileto peshku në një shtresë të vetme.
- Organizoni fileto peshku në pjatën e përgatitur.
- Në një tigan të vogël mbi ngrohjen mesatare dhe të ulët, kombinoni supë me qumësht dhe kuzhinier deri sa të nxehtë dhe vetëm ziejnë, nxitje të shpeshta.
- Hidh përzierjen e nxehtë supë mbi peshk.
- Sasi e vogël e djathit të copëtuar mbi peshqit.
- Kombinoje bukëpjekje me gjalpë të shkrirë dhe hedhje derisa të jenë të veshura tërësisht. Sasi e vogël e bukës mbi tavë.
- Piqni për 15 deri 20 minuta, ose derisa thërrimet të jenë kafe të artë dhe peshku është i zjarrtë dhe i gatuar tërësisht. Koha e gatimit varet nga trashësia e filetave.
Këshilla
- Nëse jeni duke përdorur fileto peshku të ngrirë dhe nuk keni kohë të shkrini ato në frigorifer brenda natës, mund t'i shkrini ato shpejt në ujë. Thjesht vulosni fileto peshku në një qese plastike për ruajtjen e ushqimit dhe zhytni qesen në një tas të madh ose në një tigan me ujë të ftohtë. Nëse përdorni mikrovalë për të shkrirë peshkun, bëjeni pikërisht para se të planifikoni të piqni atë.
- Bëni një salcë shtëpiake nëse dëshironi të shmangni supën e kondensuar. Saute 1/4 filxhan selino copëtuar ose kërpudha ose disa lugë këpurdha në 3 lugë gjelle gjalpë. Kur zarzavatet janë të buta, shtoni 3 lugë miell dhe gatuajini për rreth 2 minuta duke nxituar vazhdimisht. Zvarriteni gradualisht në 1 1/2 gota qumësht dhe vazhdoni të gatuani derisa salcë të jetë e trashë. Përdorni salcën shtëpiake për të zëvendësuar supë dhe 1/4 filxhan qumësht në recetë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1067 |
| Fat i shëndoshë | 79 g |
| Fat i ngopur | 38 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 230 mg |
| sodium | 685 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 56 g |