Është e vështirë të besosh se këto patate të ëmbla dolën nga furra. Patatet janë cubed dhe furrë të skuqur në përsosmëri të artë me disa hudhër dhe copa të qepë. Për shkak të temperaturës së lartë, sipërfaqja e patateve del nga ngjyrë kafe e artë dhe e pjekur.
Patatet nuk janë të lehta për t'u përgatitur; ata nuk do të lënë grepp spatters në të gjithë stovetop tuaj, dhe pastrim është një erë. Linja e panit të pjekjes me fletë metalike për pastrim edhe më të lehtë. Për të prerë përsëri yndyrën, lyejeni panin ose petëzimin me llak të lëngshëm të gatimit dhe ulni gjysmën e vajit të ullirit dhe gjalpit.
Patatet janë po ashtu të shkathët. Ju mund të lini qepë jashtë ose të shtoni disa piper të kuq ose të gjelbër në përzierje për patate të stilit O'Brien. Mos nguroni të shtoni një lugë gjelle rosemarie të freskëta, chives ose trumzë në patate, ose t'i hedhni me rreth 1 lugë çaji një përzierje të shijshme të bimëve të thata. Ndjesia italiane ose një përzierje e shpezëve do të funksiononin mirë. Ose zëvendësoni kripën me një përzierje të kripur të kalitur ose me erëza Cajun . Nëse jeni duke prerë konsum tuaj natriumi, përdorni një përzierje barishte pa kripë . Djathra e parmesanës është një tjetër ndryshim i shkëlqyer i shijes. Hidhni patatet me rreth 1/4 filxhan djathë të parmigjenisë sapo të dalin nga furra.
Receta bën thirrje për patate të pjekjes më të madhe niseshteje , por ndjehen të lirë të përdorin patate të kuqe, Yukon Gold, pederast ose lloje të tjera të patateve. Patatet e purpurta (të gjitha ose një pjesë) mund të shtojnë ngjyrë shtesë në pjatë dhe ta bëjnë atë më tërheqës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 3 £ patate pjekje (russets ose Idahos)
- 1 qepë të madhe
- 3 karafil të mëdha hudhër
- 1/2 teaspoon kosher kripë (ose për shije)
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren (ose për shije)
- 2 lugë majdanoz grirë (të freskëta)
Si ta Bëni
- Vendosni raftin në pjesën e poshtme të furrës.
- Ngroheni furrën në 450 F.
- Kombinoje vajin dhe gjalpin në një tigan të madh të pjekjes. Vendoseni në furrë derisa të shkrihet gjalpi.
- Hiqni patatet dhe prerë ato në kube 1-inch ose wedges të vogla.
- Peel qepë dhe prerë atë në gjysmë. Pritini secilën gjysmë në katër copa.
- Hidh hudhër.
- Organizoni patate, chunks qepë, dhe hudhër në tigan dhe llokoçis lehtë për pallto me gjalpë dhe vaj.
- Piqeni patatet në furrë të nxehur për rreth 1 orë, ose deri në ngjyrë kafe të artë dhe të copëtuar. Llokoçis herë pas here.
- Sasi e vogël me kripë dhe piper, sipas dëshirës.
- Hidhni patatet me majdanoz të grirë pak para se të shërbeni.
variacionet
Bacon patate të pjekura: Cook 4 strips e proshutë derisa të freskët. Drain në peshqir letre dhe shkërmoqet. Le menjane. Replace 1 lugë gjelle e gjalpë me drippings proshutë. Pjek patatet (me ose pa qepë) dhe hidhni me proshutën e shkrirë para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 290 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 221 mg |
| karbohidratet | 49 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |