Këto biskota crispy crunchy janë një largim i mirëpritur nga biskota tradicionale çokollatë chip si ata gjithashtu përfshijnë shtojcën papërmbajtshëm të gjalpë butë badiava. Këto mund të bëhen ose me miell të rregullt ose me miell gluten-free dhe të kthehet në mënyrë të barabartë si e shijshme.
Mos nguroni të shtoni arra të copëtuara, patate të skuqura me çokollatë të bardhë, apo edhe fara luledielli përveç çokollatës; për rezultatet më të mira, mbaj çdo shtesë shtesash nën 1/2 filxhan.
Edhe pse ky recetë është i shpejtë dhe i lehtë dhe mund të bëhet në më pak se 30 minuta, brumi mund të ngrihet deri në 1 muaj para pjekjes për një përgatitje më të lehtë të cookie-t. Sapo të keni bërë brumin, thjesht formoni biskotat në puça prej 1 inç dhe mbështillni lirshëm me letër pergamene. Shitore në një enë hermetike në frigorifer, dhe kur të gatshëm për të pjekur, thjesht lejoni të shkrini në frigorifer për 20 minuta dhe më pas piqni 2 deri 4 minuta më shumë se sa rekomandohet.
Shënim: Nëse përdorni vajin e kokosit në këto biskota dhe jo margarinë, cookies tuaj do të kenë një cilësi më të freskët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vakt flaxseed
- 2 lugë ujë
- 1/2 filxhan margarine (ose zbutur, por jo plotësisht i shkrirë vaj kokosit)
- 1/2 gotë gjalpë badiava (i butë)
- 1 filxhan sheqer (grimcuar, ose kokosit sheqer palme)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 1 1/2 filxhanë miell me gjithë qëllime (miell gluten-free ose gruri)
- 1 lugë gjelle ujë
- 1 copë patate të skuqura çokollate (nondairy)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën tuaj në 375º F. Në një tas të vogël, llokoçis së bashku 1 lugë gjelle vakt flaxseed dhe 2 lugë ujë. Lejo të pushoni për rreth 5 minuta, ose derisa përzierja të ketë gelled plotësisht.
- Në një tas të madh përzierës, kremni së bashku vajin e margaritës ose të kokosit, gjalpën e butë me badiava, ekstraktin e vaniljes dhe sheqerin e grimcuar. Llokoçis në vakt të përgatitur me liri dhe përzieni mirë duke përdorur një pirun ose lugë të madhe për të kombinuar.
- Në një tas të veçantë më të vogël, futni së bashku kripën, pluhurin e pjekjes, sode buke, dhe të gjitha miell qëllimi. Shtojeni gradualisht përzierjen e miellit me përzierjen e gjalpë me karaçi deri në kombinim të mirë. Përzierja do të prekë thërrmueshëm. Shtoni 1 lugë gjelle ujë (ju mund të keni nevojë për një kontakt më shumë nëse gjalpë tuaj badiava është shumë e trashë ose e thatë) dhe përzierje mirë derisa brumë zbut në një konsistencë të qëndrueshme. Dele në 1 filxhan çokollatë nondairy çokollatë.
- Scoop brumë cookie në 1 1/2 inch topa dhe vendin 2 inç larg në një fletë ungreased ose pergamenë rreshtuan cookie. Piqni për 12 minuta në raftin e mesëm të furrës tuaj. Le të ftohet plotësisht para se të shijoni.