Hummingbird Cake është një kushëri i ëmbël jugor për karrota. Pineapples, banane dhe pecans shtoni aromë pabesueshëm për këtë tortë popullore tradicionale.
Kjo recetë u adaptua nga një recetë që shfaqet në Pjekjen pa Gluten-Free nga Elizabeth Barbone.
Për raste të veçanta, bëni një cake të bukur Hummingbird Cake. Për një tortë të shpejtë dhe të lehtë, piqni këtë Hummingbird Cake në një enë fletësh.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 gota miell i bardhë oriz (OSE miell oriz i hollë superfine)
- 1/2 filxhan niseshte arrowroot (OR niseshte misri)
- 1/2 filxhan miell orizi ëmbël
- 1/2 filxhan miell hikërror (të lehta)
- 1/4 filxhan miell tapiokë
- 1 3/4 gota sheqer (grimcuar)
- 1 lugë çaji sode buke
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji
- gomë guar (OR çamçakë xanthan)
- 2 teaspoons kanellë (tokë)
- 1 1/4 gota vaj ulliri (dritë OSE vaj kafe)
- 3 vezë të mëdha
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 8-ons mund pineapple (grimcuar me lëng)
- 2 gota banane (diced, 3 banane mesme)
- 1 filxhan pecans (copëtuar)
- Krem djathë krem ëmbëlsirash (recetë më poshtë)
Si ta Bëni
Ngrohni furrën në 350 ° F / 176 ° C
Përdorni dy pans tortash të rrumbullakëta 9 inç, një pan 9x13 ose 36 gota me kifle për këtë recetë. Nżse pżrdorni tiganisje tż vogżl, yndyrż tż lehtż dhe pluhur me miell oriz żmbżl. Kuti prej kekse me kube me gota letre.
- Vendosni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të madh përzierës dhe përdorni një shul të madh për të kombinuar tërësisht.
- Shtoni vaj, vezë dhe vanilje dhe përdorni një mikser elektrik për të kombinuar. Pjekja do të jetë e ngurtë.
- Dele në pineapple me lëng, banane dhe pecans dhe llokoçis për të kombinuar.
- Derdhni në mënyrë të barabartë në pans ose gota me kifle.
- Vendoseni panin (s) në furrë të nxehtë. Piqni gatuhet në pan (t) tigan (s) 40-45 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh futur në mes të tortës del të pastër. Korniza e lartë e tortës me ngjyrë kafe të artë. Piqni cupcakes për rreth 25-35 minuta ose derisa të bëhet.
- Ëmbëlsirat e ftohta para se të kullosin. Hiqni ëmbëlsirat e rrumbullakëta nga pansat duke i drejtuar me kujdes një shpatull hollë rreth skajit të tortës për të liruar anët e tortës nga pansat. Kundërshtoni pansat me ëmbëlsira të ftohta në një rafte teli përpara se të kullosni.
Krem djathit krem ëmbëlsirash
- 4 lugë gjalpë të pakripur
- 3 ounces djathë krem
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 2 1/2 gota sheqer pluhur pa gluten
Ndërsa tortë ose muffins janë ftohje gjalpë, djathë krem dhe vanilje në një tas të madh përzierjen dhe rrahën në të lartë deri sa të qetë. Shto sheqer pluhur gradualisht dhe mundi derisa të butë dhe të butë. Kur tortë është acar i freskët.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.