Kjo është një nga recetat më të preferuara të supave për çdo kohë të vitit. Është e thjeshtë dhe e lirë për të bërë, dhe vetëm ndjehet e shëndetshme duke shkuar poshtë. I shërbyer me një tas oriz ose vetë, bën një drekë të frikshme ose darkë të lehtë, por është gjithashtu një kurs i parë për darkë më të mëdha. Ju mund të gjeni lëkurat wonton të shitura nga seksionet e ngrirësit në dyqanin tuaj ushqimor. Nëse ky është rasti në tregun tuaj, sigurohuni që të shkrini mbështjellësit tuaj para se të përdorni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për supë:
- 1 lugë gjelle susam ose vaj vaji
- 1 lugë gjelle hudher finely copëtuar
- 2 gota skuqje të copëtuara hollë, të ndarë
- Rreth 10 gota me perime të ulët perimesh të sodiumit
- Për mbushjen:
- 1 lugë gjelle vaj vaji
- 1 kile kërpudha kriminale, copëtuar imët
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1 16-ons kuti të fortë tofu (jo Silken), shkatërruar
- 1 1/2 lugë çaji
- lëng limoni
- 3/4 lugë çaji kripë
- Rreth 40 mbështjellës wonton (nëse vegan, sigurohuni që mbështjellësit të mos jenë vezë)
- 1 1/2 gota brokoli florets
- 1 1/2 gota me feta bok choy
- Kripë dhe piper, për shije
Si ta Bëni
- Përgatiteni supë. Në një tenxhere të madhe të aksioneve, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Shto hudhër dhe kuzhinier, nxitje shpesh, për rreth 2 minuta, ose deri aromatik. Shto 1 1/2 filxhanë të skallions copëtuar dhe supë perimesh . Silleni supë në një vlim, pastaj zvogëloni ngrohjen dhe lejoni supë të ziej ndërsa ju përgatitni wontons.
- Përgatitni mbushjen. Në një tigan mbi nxehtësinë e mesme, nxehet vaji i canola, duke shtuar kërpudha të copëtuar imët dhe pluhurin e hudhrave një herë të nxehtë. Cook, nxitje shpesh, derisa kërpudhat janë të buta, rreth 3-4 minuta. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe llokoçisni në tofu të copëtuar, lëng limoni, kripë dhe mbetur 1/2 scalions copëtuar scallions.
- Plotësoni wontons. Vendosni mbështjellësit wonton në një sipërfaqe të thatë, të tilla si një kundër, bordi prerja, ose fletë pjekjeje. Vendosni rreth 1 T. të mbushjes në qendër të luginave. Mbushni skajet e mbështjellësve me ujë, duke përdorur një furçë të pastër ose gishta, dhe dele: tërhiqni një cep të diagonës dhe majë, pastaj tërhiqni dy qoshet e mbetura në të njëjtën pikë dhe shtypni skajet e mbyllura. (Për ta parë këtë hap pas hapi, shikoni tutorialin e recetave të recetave të wontons së çokollatës.) Përsëriteni derisa të përdoren të gjitha wontons ose mbushje.
- Sillni një tenxhere me ujë të kripur në zierje. Pak para se të shërbeni, kuzhinieruni wontons që synoni të shërbeni me vakt (mbetjet e mbetura mund të ngrihen deri në një datë të mëvonshme) në ujë të kripur deri sa të bëhen të tejdukshëm, rreth 2-3 minuta. Përdorni një lugë slotted për të hequr wontons nga uji i valë. Transferoni 3-4 wontons në çdo tas.
- Shto bok choy dhe florets brokoli në supë zierje. Gatuani për rreth 2-3 minuta, ose derisa perimet të jenë të gjelbërta me ngjyrë të ndritshme. Shtojini supë dhe zarzavate mbi wontons në bowls shërbyer dhe të shërbejë menjëherë me kripë dhe piper për shije.