Etiketat e ushqimit mund të jenë konfuze, sidomos kur je i ri për blerjen e artikujve për një person me alergji ose një dietë të kufizuar. Në komunitetin pa qumësht , termat "pa qumësht" dhe "jo qumështore" përdoren shpesh në mënyrë të ndërsjellë. Megjithatë, termat nuk janë të këmbyeshme në atë që ata përfaqësojnë në etiketat e ushqimit. Kështu, "pa qumësht" nuk do të thotë të njëjtën gjë si "jo-qumështore" në një etiketë ushqimore. Dallimi midis termave mund të jetë kërcënues për jetën për një person me një alergji të qumështit ose ndjeshmëri.
Produktet pa Bulmet
Përderisa nuk ka një shpjegim rregullator për ushqimin dhe drogën (FDA) për atë se çfarë do të thotë pa qumësht për etiketat e ushqimit, më shpesh sesa jo, një produkt me këtë etiketë është në të vërtetë pa qumësht. Produktet që janë emërtuar vegan duhet gjithashtu të jenë pa qumësht, pasi produktet vegan nuk përmbajnë asnjë lloj qumështi, si qumësht, vezë ose djathë.
Megjithëse ju mund të ndiheni relativisht të sigurt se kur një etiketë pretendon se një produkt është pa qumësht, ajo është me të vërtetë pa qumësht, njerëzit në një dietë pa qumësht ose vegan inkurajohen që gjithmonë ta lexojnë etiketën. Për fat të keq, nganjëherë artikujt janë etiketuar gabimisht dhe përfshijnë përbërësit e qumështit të pranishëm në ushqim.
Shembuj të produkteve pa produkte të qumështit përfshijnë:
- Lëngjet alternative si qumështi i sojeve, qumështi i bajameve dhe qumështi i kokosit
- Ëmbëlsira si sherbeti, buka frutash të ngrira dhe tortë ushqimesh engjëllore
- Gjalpë badiava, arra, dhe fara
- Proteina si fasule, mish dhe bizele
- Produktet e Tofu dhe djathrat e sojeve
- Supë me perime dhe mish që nuk janë qumësht
Artikuj jo-qumështore
Ekziston një shpjegim rregullator i FDA për termin jo të qumështit, por rregullimi lejon prezencën e proteinave të qumështit, të tilla si kazeinë , hirrë dhe derivate të tjera. Kazeina është proteina kryesore e gjetur në qumësht, djath, dhe ushqime të tjera të përpunuara. Hirësi është pjesa e lëngshme e qumështit që mbetet sapo të jetë e copëtuar dhe e tendosur.
Ju keni të ngjarë të hasni në kremrat e qumështit jo-qumështore dhe djathrat e qumështit që në të vërtetë përmbajnë kazeinë, kazeinë, hirrë dhe derivate të tjera që nuk janë pa qumësht.
Fraza "jo-qumështore" erdhi në rregulloret e FDA si rezultat i industrisë së qumështit. Kjo për shkak se industria e qumështit nuk donte që produktet që ishin zëvendësuesit e qumështit të gaboheshin për produktet aktuale të qumështit , si krem dhe qumësht.
Pas një Ushqimi pa Bulmet ose Vegan
Ajo mund të ndihet e pamundur për të ndjekur një dietë pa qumësht ose vegan, por gjithnjë e më shumë dyqane ushqimore dhe restorante ofrojnë produkte për ta bërë atë të lehtë. Provo pas këtij plani veprimi me tre hapa:
- Lexoni etiketat. Kjo është thelbësore për këdo që ka alergji ose intolerancë. Njohni veten me përbërësit që rrjedhin nga qumështi dhe mësoni se si t'i vendosni ato në etiketat ushqyese. Shumë etiketa listojnë alergenet që produkti përmban, por disa nuk e bëjnë këtë. Ata që kanë një alergji ose intolerancë kërcënuese për jetën duhet të shmangin produktet që nuk kanë informacion ushqyes. Për shkak se kjo mund të jetë më e lehtë në dyqan ushqimore, është e rëndësishme që taktiku juaj të dijë për alergjinë tuaj kur urdhëron në një restorant. Ju mund të kontrolloni edhe shumicën e menutë përpara kohe, në internet, për një ide se çfarë duhet të merrni. Në mënyrë të veçantë shikoni për alergjinë dhe menutë ushqyese për të parë ndarjen e përbërësve.
- Blej ushqime të tëra. Ushqimi i tërë ushqimeve, në vend të ushqimeve të përgatitura, do të shkurtojë njeriun e mesëm kur bëhet fjalë për gatimin. Ajo gjithashtu do të sigurojë që ushqimi juaj nuk ka ardhur në kontakt me përbërësit e qumështit gjatë përpunimit. Një mashtrim është që të kaloni më shumë kohë në pjesën e prodhimit ku perimet dhe pemët janë të bollshme.
- Bëni kërkimin tuaj. Me pak detyra shtëpie, mund të zbuloni se kush të besojë. Përfundimisht, ju do të keni një kontroll më të mirë se çfarë markash ofrojnë produkte të vërtetë pa qumësht dhe vegan dhe cilat restorante janë të përshtatshme për nevojat dhe preferencat e vegjël dhe vegan. Për të filluar në një dietë pa qumësht, këtu është një listë e burimeve për çfarë të merrni: