Një recetë e thjeshtë e brinjëve të qumështit fillon në një furrë holandeze dhe përfundon në skarë. Ndërsa ju nuk do të merrni shumë aromë autentike tymi ju me siguri do të merrni disa brinjë të mëdha, të tenderit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- brinjë të shkurtra viçi, rreth 4 £ / 1.8 kg
- 1 8-ons / 225 ml mund paste domate
- 1/2 filxhan / 120 ml ujë
- 2 lugë gjelle / 30 ml sheqer kafe
- 1 lugë gjelle / 15 ml uthull
- 1 lugë gjelle / 15 ml lëng limoni
- 1 lugë gjelle / 15 ml qepë të thata
- 1 lugë gjelle / 15 ml salcë Worcestershire
- 1 lugë çaji / 5 ml thekon e kuqe piper, grimcuar
- 2 lugë çaji kripë deti
- 1 lugë çaji piper i zi
- 2 lugë vaj ulliri
Si ta Bëni
Pritini brinjët në brinjë individuale. Vaj ngrohje në furrë holandeze dhe brinjë sezonale me kripë dhe piper. Vendoseni në tenxhere dhe hiqni mishin rreth 1-2 minuta në të gjitha anët. Shtojini ujë, dhe derdhni një çiban, pakësoni nxehtësinë dhe lejoni të ziejnë në të ulët për 45 minuta deri në 1 orë. Sigurohuni që të shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme.
Për të përgatitur salcë: kombinoni të gjithë përbërësit e mbetur në një tigan. Le të ziej për 10-15 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohet pak.
Ngrohni skarë për ngrohje të mesme. Merrni brinjë nga furrë holandeze dhe vendosni në raftet e skive. Grill mbuluar për 15 minuta, basting me salcë herë pas here. Hiqeni nga nxehtësia dhe shërbejeni menjëherë.
Shënim: Ky recetë mund të bëhet lehtësisht në krye të furrës. Thjesht vazhdoni të përgatitni brinjë në një furrë holandeze me një shtesë 1/4 deri 1/2 gotë ujë për 2 orë, në vend të 1 orë. Shto salcë në brinjë dhe kuzhinier për 30 minuta shtesë. Pasi të keni tender, hiqni nga nxehtësia dhe shërbejeni me anët tuaja të preferuara.
Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
---|---|
kalorive | 1659 |
Fat i shëndoshë | 127 g |
Fat i ngopur | 53 g |
Fat i pangopur | 61 g |
kolesteroli | 404 mg |
sodium | 1,539 mg |
karbohidratet | 20 g |
Fibër diete | 3 g |
proteinë | 110 g |