Një perime e guximshme e mbushur me përfitime ushqyese, brokoli lehtë përthith flavors aziatike në këtë recetë me gjellë të lehtë të përzihet me hudhër të freskët dhe salcë gocë deti.
Çelësi për këtë recetë është që të siguroheni që brokoli të jetë drenazhuar plotësisht para se të përziejë tiganizmin dhe të përziejë shpejt në mënyrë që hudhra të mos digjet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paund brokoli
- 4 deri 5 karafil hudher (peeled dhe finely copëtuar)
- 2 lugë badiava ose vaj perimesh (për tiganisje)
- 1/2 lugë çaji vaj aziatik aziatike
- Për salcë:
- 2 lugë
- salcë gocë deti
- 1/4 filxhan supë pule (ose stok)
- 1 lugë gjelle
- Verë kineze oriz (ose qershi të thatë)
- 1/2 teaspoon sheqer
- Për mish derri Cornstarch:
- 1 lugë çaji miell misri
- 2 teaspoons ujë
Si ta Bëni
Përgatitni Brokolin
- Prishni rrjedhjet e forta në fund të brokolit. Pushoni lulet dhe pastaj ndani ato në gjysmave ose lagjet. Hiq rrjedh dhe fetë ato diagonalisht në feta hollë (rreth 1/8-inch trashë).
- Gatuaj brokoli në ujë të vluar për rreth 3 minuta, derisa vetëm fillon të zbutet dhe të bëhet i butë, por është akoma i freskët. (Jini të kujdesshëm për të mos mbingarkuar.) Vendoseni në një shtylla dhe hidheni mirë.
Bëni prevede dhe salcë misri
- Në një tas të vogël, kombinoni salcën e gocave, supë me pulë, verë kineze oriz ose sherry të thatë dhe sheqer.
- Në një tas të vogël të veçantë, llokoçis misri në ujë për të formuar një "slurry".
Llokoçis Fry Dish
- Ngroheni wokun. Për të provuar nëse wok është mjaft i nxehtë, shtoni disa pika ujë në tigan. Nëse uji fillon cëcëritës menjëherë, wok është gati.
- Shtoni 2 lugë badiava ose vaj perimesh (vaji i susamit do të përdoret në fund të pjatës) në wok nxehtë, duke e shtrembëruar wokun dhe duke e zhvendosur atë prapa dhe me radhë, në mënyrë që vaji të shkojë pjesërisht në anët e panit.
- Kur vaji është i nxehtë, shtoni hudhërin. (Për të testuar dhe parë nëse vaji është mjaft i nxehtë, shtoni një ose dy feta hudhre. Vaji duhet menjëherë të fillojë cëcëritës në mënyrë të barabartë rreth tyre). Llokoçis për rreth 10 sekonda, pastaj shtoni brokolin. Llokoçis për përzierje me hudhër dhe shtoni salcë.
- Zvogëloni nxehtësinë në mes, mbuloni wokun dhe përgatitni për rreth 30 sekonda. Ripërpunoni përzierjen e misrit / ujit dhe shtoni në wok, nxitje për t'u trashur. Llokoçis për të përzier çdo gjë së bashku. Hiqni wokun nga nxehtësia dhe nxisni vajin e susamit.
- Bëni një provë shije dhe rregulloni seasonings nëse dëshironi. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 168 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 339 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |