Kjo recetë e bizele me zi me sy të zi dhe sallam sallamesh është thënë të sjellë fat të mirë, sepse të hahet bishtajore si bizele me ngjyrë të zezë (duke përfaqësuar monedha) dhe zarzavate (që përfaqësojnë paratë e palosshme) janë konsideruar fat i mirë për Vitin e Ri .
Kjo tavë është e mbushur me suxhuk të tymosur dhe një bukë misri në krye, duke i dhënë asaj një sugjerim jugor. Por mos e llogarisni këtë recetë për konsum gjatë gjithë vitit. Është mirë. Ka më shumë informacion rreth bizele me sy të zinj, poshtë, pas udhëzimeve për këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tavolinën:
- 1 kilogram kielbasa (ose sallam të tjerë të tymosur të trashë)
- 1 qepë e mesme (e ëmbël, copëtuar)
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 3 karafil hudhër (mish i grirë)
- 2 kanaçe bizele me sy të zinj (drenazhuar)
- 1 mund / 14.5 ounces supë pule
- 1/2 lugë çaji salcë të nxehtë (ose për shije)
- 1 paketë / 10 ounces zarzavate collard (ngrirë copëtuar, shkrirë dhe lagështi tepërt shtrydhur jashtë)
- Për bërjen e pjekurisë:
- 1 1/2 filxhan drithëra
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 3/4 lugë çaji kripë
- 2 lugë sheqer
- 1 1/3 gota dhallë
- 1 vezë të madhe (rrahur lehtë)
- 1/4 filxhan vaj perimesh
- 1/2 filxhan djathë çedar (copëtuar)
- 1/4 filxhan majdanoz (copëtuar imët)
- Garniturë: krem kosi dhe majdanoz i copëtuar
Si ta Bëni
- Filloni tavanin: Ngrohni furrën në 400 gradë F.
- Fetë suxhuk në raunde të trasha prej 1 inç, pastaj prerë çdo raund në gjysmë.
- Në një tigan të thellë, të fortë, me salcice dhe qepë të ëmbël në vaj ulliri derisa të butë lehtë, nxitje shpesh. Add hudhër dhe sauté një shtesë 1 minutë.
- Llokoçis në bizele me sy të zi, supë me pulë, salcë të nxehtë dhe zarzavate të kollares. Sillni një çiban, pakësoni nxehtësinë dhe zierni të zbuluar për 10 minuta.
- Për të bërë bukë misri në krye: Ndërsa sallam dhe bizele janë të ziejnë, të përgatitur të klasës së parë. Mbyshet së bashku misri, mielli, pluhuri i pjekjes , sode buke , kripë dhe sheqer në një tas të madh. Llokoçis në dhallë , vezë, vaj vegjetal, djathë çedër dhe majdanoz deri sa të qetë.
- Kur bizele dhe sallatë me zi të ziera bëhen të ziejnë, lugë djathi me gjalpë në mënyrë të barabartë në krye në të njëjtin tigan të thellë të furrës. Piqem të zbuluar për 30 deri në 40 minuta derisa të bëhet buka e misrit dhe të buzëqesh lehtë.
- Për të shërbyer, lugë jashtë pjesë duke u siguruar që secili mysafir merr disa nga kastrat. Mbushe me një krem me salcë kosi dhe një spërkatje me majdanoz të copëtuar, nëse dëshironi.
A është kjo bizele apo një fasule?
Bizele me sy të zinj nuk janë fare bizele, por një fasule që lidhet me cowpea dhe kategorizohet si një fasule, së bashku me thjerrëza, kikirikë, bizele, soje dhe fasule të tjera. Përveç të qenit me fat, bizele me sy të zinj janë të mira për ju - të ulët në yndyrë dhe natriumi, të lartë në hekur dhe fibra dhe pa kolesterol, një filxhan 1/2-filxhan i gatuar me sy të zinj bizele numëron si 1 ons e mishit të ligët në Piramidën e Udhëzuesit të Ushqimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 525 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 162 mg |
| sodium | 1.028 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 22 g |