Ky është një ushqim i shkëlqyer mëngjesi ose madje i përsosur si një shoqërim me çdo gjellë me bazë lëng mishi. Duke shkruar këtë recetë sjell kujtime të lumtura të gjyshit tim (i cili ishte një kuzhinier i madh dhe një nga miqtë e mi më të mirë) duke e bërë Cheela për mua! Dite te lumtura! Receta përfshin thithjen e Moongit brenda natës, në mënyrë që në kohën tuaj të përgatitjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota të ndarë
- thjerrëzat moong pa lëkurë - shiko lidhjen më poshtë për një foto të Moong
- 2 qime të thata të kuqe
- 1 lugë çaji qimnon fara
- 1/4 lugë çaji asafetida pluhur
- Copë prej xhenxhefilësh prej 2 inç, të integruar imët
- 2 chillies gjelbër finely copëtuar (opsionale)
- 1/2 filxhan të freskët farë koriandër
- Kripë për shije
- Vaj perimesh, kanaçe ose luledielli (për tiganisje)
Si ta Bëni
- Lani fuqishëm Moong nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një tas të madh dhe shtoni chillies thatë të kuqe, fara qimnon dhe pluhur asafetida. Mix mirë dhe shtoni ujë të mjaftueshëm të ngrohtë për të mbuluar plotësisht Moong. Lëreni brenda natës për t'u zhytur.
- Të nesërmen në mëngjes, hiqni ujin, hiqni moongin dhe erëza që ju ngjyroseni, në një përpunues të ushqimit për të marrë një paste të mirë. Shto ujë vetëm siç kërkohet për të marrë konsistencën e qëlloj pancake - i trashë, por 'pour-gjendje'. Shtoni xhenxhefil të grirë, koriandër të copëtuar dhe kripë për shije dhe përzierje mirë.
- Ngrohni një tigan ose një pan të rëndë me një nxehtësi të mesme. Kur të nxehtë, shtoni disa pika vaj gatimi për të dhe vorbull të mbuluar të gjitha anët e pan. Tani derdhni një enë të mbushur plot me qëllime në tigan dhe lehtë përdorni çekanin për të përhapur qëllimin në një formë rrethore nga qendra jashtë. Bëni një rreth të diametrit afërsisht 6 inç. Gatuaj për 1 minutë.
- Hidhni një sasi të vogël të vajit dhe hiqni skajet e Cheela për të lejuar që vaji të shkojë nën të. Flip tani dhe kuzhinier deri në anën tjetër është e artë shumë.
- Hiqni nga pan dhe shërbejeni menjëherë me chutneys të zgjedhjes suaj. E dua atë me Mint-Coriander Chutney ! Ju gjithashtu mund të plotësoni Cheelas me paneer freskuar integruar!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) |
|---|
| kalorive | 408 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 282 mg |
| karbohidratet | 75 g |
| Fibër diete | 13 g |
| proteinë | 26 g |
(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)