Barishte dhe hudhër Cornish Lojë Hens

Basil lë të gjithë, gjalpë, dhe bimëve nën lëkurën e këtyre pula kukudh Cornish bëjnë ato shijshme dhe ngjyra. Nëse keni përgatitur pesto, ndjehuni të lirë për të zëvendësuar gjalpë barishte me të. Ose bëni pesto shtëpi me spinaq me këtë recetë.

Një kokë e tërë e Cornish do të japë afërsisht 6 deri në 8 ounces mish. Lejo 1 pulë të vogël për person.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 4 pula të vogla të Cornish lojës, rreth 1 1/4 £ secila
• kosher kripë dhe piper i freskët i zi terren
• 4 lugë gjelle gjalpë, zbutur
• 2 lugë barishte të freskëta të copëtuara, të tilla si dragua, majdanoz, basil, trumzë
• 8 gjethe të freskëta të basilit
• 1 hudhër të vogël karafil, me feta shumë të hollë

Si ta Bëni

1. Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4).
2. Lini një fletë të madhe pjekje ose pjekjeje me fletë metalike. Vendosni një raft në tigan dhe lëreni me llak të gatshëm.
3. Sezoni brenda dëmtimit të dhëmbëve të pëllumbave kukudhët Cornish me kripë kosher dhe piper i zi dhe rregullimin e tyre në raft në pjatë pjekje.
4. Në një tas të vogël, përzien gjalpë me bimët e copëtuara.
5. Me gishtat, liroj pak lëkurë në pjesën e sipërme dhe në anët e pulave të lojës. Ose përdorni fundin e hapur të një lugë druri. Shtyni sasi të vogla të përzierjes së gjalpës nën lëkurën e gjinjve. Vendosni disa feta të hollë të hudhrave nën lëkurën e çdo gjiri. Rrëshqit me kujdes një fletë të vogël të tërë të basilit nën lëkurën e çdo gjiri.

1. Pat çdo gjalpë të mbetur jashtë jashtë pula dhe pastaj sasi e lehtë me kripë kosher dhe piper i zi terren fllad.
2. Rrjedhin pelenat e Cornish për 1 orë, ose derisa ato janë kafe të artë dhe lëngjet dalin qartë.
3. Temperatura minimale e sigurt për shpendët është 165. Kontrolloni temperaturën me një sondë të furrës apo termometër të lexuar në çastin e futur në pjesën e mishit të kofshës, pa prekur kockat.

Këshilla dhe ndryshime

Zëvendësoni gjalpin dhe bimët e freskëta të copëtuara me pesto të përgatitur. Fërkojeni nën lëkurë dhe pastaj futni hudhër nën lëkurë. Vazhdoni me recetën.

Hidhni rreth 1 1/2 paund patate me feta me disa lugë vaj ulliri dhe herbs shtesë të copëtuar dhe rregulloni ato në pjatën e pjekjes rreth pula.

Ju gjithashtu mund të pëlqeni

Ëmbëlsirë Loja Lopët me patate dhe karrota

Pëllumba Cornish me Apple dhe Mbushje Suxhuk

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	924
Fat i shëndoshë	34 g
Fat i ngopur	13 g
Fat i pangopur	10 g
kolesteroli	632 mg
sodium	445 mg
karbohidratet	14 g
Fibër diete	2 g
proteinë	135 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)