Ndërsa shumica e italianëve nuk janë në Frappuccinos gjigante dhe asgjë e ftohtë mund të jetë e vështirë për të ardhur në Evropë, kjo nuk do të thotë që ju mund të pini vetëm kafe të nxehtë në Itali në ditët e nxehta të nxehta të verës. Një nga pijet e mia të preferuara të verës, të cilën e zbulova për herë të parë në Firence, është shakeratoja e njohur e kafesë, në të cilën përdoret një teknik koktej për të shndërruar ekspres në një pije të nxehtë dhe të ftohtë me një shtresë të trashë me shkumë të butë.
Vetëm vendosni një deri në dy të shtëna ekspres në një shaker koktej (ose kavanoz të mbyllur fort) me disa sheqer ose shurup të thjeshtë (për shije) dhe një grusht kub akulli. Nëse jeni duke përdorur sheqer të grimcuar, sigurohuni që ta ndizni atë në kafe të nxehtë derisa të shpërndahet plotësisht para se të shtoni akullin, përndryshe nuk do të shpërndahet dhe shakerato juaj do të jetë i ashpër. Pastaj dridhuni fuqishëm (ju duhet të vendosni me të vërtetë disa muskuj në të!) Për rreth 30 sekonda derisa akulli të shpërbëhet dhe kafeja është jashtëzakonisht e shkrifët. Hidhni në një gotë të ftohtë ose xhami martini dhe shakerato juaj është gati. Nëse jeni jashtë pacientit, ju mund të shtoni ekspres në sheqer ndërsa është e nxehtë në mënyrë që të shpërndajë sheqerin, atëherë le të pushojë kafe deri sa të ftohet në temperaturën e dhomës, për rezultate më të mira. Ju mund edhe (edhe pse kjo mund të jetë anatemë për disa puristë kafeje) përdorni çastin Nescafé kafe të pjekur, dhe sinqerisht kam bërë këtë shumë herë dhe punon mjaft mirë - në Greqi ky version i menjëhershëm është shumë popullor dhe i njohur si " frappé . "
Ka shumë ndryshime në këtë pije të thjeshtë, por elegante. Ju mund të shtoni qumësht ose krem, ose shurupe me salcë (të tilla si vanilje, çokollatë, lajthi ose bajame). Për një pije freskuese pas darkës, mund të shtoni një filxhan amaretto , liker arre amerikan , krem irlandez, Kahlúa (ose ndonjë liker tjetër me kafe), sambuca, rum, etj.
Unë kisha një version të mrekullueshëm të bërë me qumësht bajame gjatë udhëtimit nëpër Puglia, dhe në të vërtetë mund të përdorësh çdo qumësht jo të qumështit që zgjedh dhe dridhja e fuqishme ndihmon për të shmangur një cilësi të pakëndshme kokrrizore që mund të kenë ato opsione kur përzihet me kafe të nxehtë. Së fundi, ju mund të përdorni vanilje gelato (ose ndonjë shije tjetër që do të palë edhe me kafe) në vend të dy akull dhe sheqer - edhe më të thjeshtë dhe kjo i jep një version më të pasur, creamier që mund të shërbehet si ëmbëlsirë. Për prezantime më të këndshme, mund të "pikturosh" brendësinë e qelqit me shurup çokollatë, ose pluhur një pluhur pak kakao në krye të shkumës para se të shërbejnë.