Hebrenjtë e Europës Lindore e quajnë këtë mandelbrot të biskotës dy herë të pjekur, por çdo vend ka versionin e tij. Italianët kanë biscotti , britanikët dhe afrikano-jugorët kanë biskota, dhe beschuits (zwiebacks) janë të njohura në Holandë. Ky recetë me gjalpë është e përsosur në kafe.
Megjithëse nuk është e nevojshme, ju mund të rrokullisni çokollatën e bardhë të shkrirë dhe të shkrirë me çokollatë gjysmë të lëngët në cookie të gatshme. Ruani ato të mbuluara fort. Ata do të mbajnë për disa javë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces gjalpë në temperaturë dhome
- 1 filxhan sheqer
- 3 vezë të mëdha
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 3 gota
- miell gjithandej
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 filxhan bajame të pjekura
- 1 filxhan çokollatë semisweet çokollatë
- 1 filxhanë çokollatë të bardhë
Si ta Bëni
Bëni brumin
- Furrë ngrohëse në 300 F. Linja një fletë të madhe për pjekje me letër pergamente .
- Në një tas të madh përzierës, krem 8 ounces gjalpë me temperaturë dhome dhe 1 filxhan sheqer. Mundi në 3 vezë të mëdha, një në një kohë. Llokoçis në 2 lugë çaji ekstrakt vanilje.
- Në një tas të veçantë, kombinoni 3 gota miell me qëllim, 1 lugë gjelle pluhur pjekje dhe 1/2 lugë çaji kripë, dhe shtoni në përzierje creamed. Llokoçis në 1 filxhan bajame të pjekura.
- Vendi brumë në përfundojë plastike dhe ftohuni për 1 orë për ta bërë më të lehtë për tu trajtuar. Ndani brumë në gjysmë. Duart e lagura shumë lehtë. Në një fletë për pjekje me pergamenë, formoni gjysmën e gjysmës së brumit në një regjistër prej 3 "x 11". Piquni 35 minuta ose derisa të keni ngjyrë kafe të artë dhe të fortë në kontakt. Hiq nga furra. Rritja e temperaturës në 325 F.
- Duke përdorur një shpatull metalik të gjatë, hiqni shkrimet e biskotave në raftet e telave dhe tërhiqeni plotësisht. Vendoseni në prerjen e bordit dhe prerë në mënyrë diagonale me thikë të dhëmbëzuar ose skuqësin e proshutës në feta prej 3/4 inç.
- Bëni copa të shkurtra poshtë në fletët e pjekjes së papërpunuara. Piqem 10 minuta. Kthejeni copa mbi dhe piqni 10 minuta më gjatë. Cool plotësisht në racks tela.
Bëni rubinetën
- Shkrihet çokollata gjysmë-çaji dhe çokollata e bardhë në mikrovalë. Duke përdorur një pirun, hidhni çokollatë semisweet diagonalisht mbi cookies. Duke përdorur një pirun, çokollatë të bardhë pikoj në drejtimin e kundërt mbi cookies.
- Kur çokollata është tërësisht e thatë, ruani në një enë hermetike deri në 3 muaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 437 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 110 mg |
| sodium | 264 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |