Ky recetë për brumë gjalpë për një shtëpi gjermane gjermane "Gingerbread House" ( Lebkuchenhaus ) konsiderohet " gjalpë " strukturore, sepse ajo thahet në një cookie shumë të vështirë, të përshtatshme për ndërtim. Muret dhe kulmi janë prerë ndërsa cookie është ende e ngrohtë duke përdorur një template që ju bëni.
Ju do të duhet të bëni dy grumbuj të këtij brumi për të krijuar shtëpinë e treguar në këto udhëzime hap pas hapi të shtëpive të xhenxhereve, por bëni çdo grumbull të brumit veçmas për rezultatet më të mira. Me fjalë të tjera, mos e dyfishoni recetën - bëni dy brumë me një grumbull.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 3/4 gota sheqer
- 3/4 filxhan mjaltë
- 1/4 filxhan gjalpë (ose margarinë)
- 1 lugë gjelle portokalli lëvozhgë (të thata, të thatë ose të freskët limoni zhvishem)
- 1 limon (ose gëlqere, juiced plus ujë të barabartë 1/4 filxhan)
- 5 1/2 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 2 lugë pluhur pjekjeje
- 1 1/2 lugë çaji kanellë
- 1 lugë çaji xhenxhefil
- 1/2 lugë çaji karafil
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
- 1/4 lugë gjelle allspice
- 1 vezë të madhe
- 2 yolks vezë të mëdha (ndarë, rezervoni të bardhët për ngjitës krem ëmbëlsirash)
Si ta Bëni
- Grease një pan 12x17-inch jellyroll ose cookie fletë me një 1/2-inch cik.
- Mix sheqer, mjaltë dhe gjalpë në një tigan dhe të sjellë një çiban. Vlim për disa minuta. Sheqeri nuk do të shpërndahet, por përzierja duhet të jetë e verdhë e verdhë me ngjyrë dhe e përzier mirë. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni lëvozhgën portokall ose lëvozhgën limon dhe përzierjen e lëngut me lëng limoni, dhe llokoçisni derisa të përfshiheni plotësisht. Le të ftohet pak.
- Në një tas të veçantë të veçantë, përziejini së bashku miellin me pluhurin e pjekjes, kanellën, xhenxhefilin, karafilët, arrëmyshkin dhe pjekurinë. Hiqini 2 gota në një tas të veçantë përzierës të madh, shtoni përzierjen paksa të ftohur të sheqerit nga tavaja dhe rrahu së bashku derisa të qetë.
- Shto 1 vezë të tërë dhe 1 vezë të verdhë veze dhe mundi deri sa të qetë. Shto pjesën tjetër të miellit, 1 filxhan në të njëjtën kohë.
- Rregullo konsistencën e brumë. Ju duhet të jeni në gjendje të trajtoni me lehtësi brumin tuaj me duart tuaja. Shtoni ujë ose miell, nëse është e nevojshme, 1 lugë gjelle në një kohë për të arritur konsistencën e brumit të cookie frigorifer.
- Roll brumë jashtë në një bord të lehtë floured (pothuajse asnjë miell) për pothuajse madhësinë e pan tuaj jelly roll. Transferoni atë në tigan dhe shtypni ose rrotulloni brumin në qoshet, duke mbajtur trashësinë edhe. Nëse po ndjek udhëzuesin hap pas hapi për shtëpinë zvicerane të çarçafëve, rrokullisni një grumbull brumi në litarë të gjata dhe vendosni krah për krah. Përdorni brumë shtesë për të bërë shtrirje dhe shtresa të gardhit. Vënia e tyre në një fletë tjetër cookie.
- Përzijeni vezën e verdhë veze të dytë me 1 lugë gjelle ujë dhe lani mbi brumë. Vendosni arra dekorative në brumë, nëse jeni duke përdorur.
- Piqeni në 350 ° F për 30 deri në 35 minuta. Hiqni dhe prerë në forma duke përdorur një shabllon para se të ftohet plotësisht. Mos harroni të ulni dyert dhe dritaret sipas dëshirës. Ju keni rreth 1/2 orë për ta bërë këtë. Nëse fleta e brumit të ftohtë, ju duhet të përdorni një bashkim pjesësh për ulje të mëtejshme ose piqni një grumbull tjetër!
Marrë shënim:
- I bluaj lëvorën e thatë portokalli në një mulli të pastër dhe të vjetër të kafesë dhe shto atë në përzierjen e sheqerit. Deri në kohën e rehydrates dhe bakes, ajo ndjen dhe shije shumë si lëvozhgë portokalli ëmbëlsuar.
- Ju mund të përdorni një produkt të quajtur Lebkuchengewürz ose erëz me kek me xhenxhefil nga Gjermania i cili përbëhet nga kanellë, karafil, kardamom, koriandër, pulave, arrëmyshk, farë anise, pimiento dhe lëvozhgë limoni. Përdorni 1 lugë gjelle dhe hiqni erërat e tjera në këtë recetë.
Këtu është më shumë informacion për ndërtimin e një shtëpie të xhenxhefil me shabllonet dhe një recetë për krem mbretëror , llaç që mban shtëpinë së bashku.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 879 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 452 mg |
| sodium | 1,351 mg |
| karbohidratet | 162 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 18 g |