Nëse doni një shfaqje, ëmbëlsirë e shijshme, por një që nuk është shumë e komplikuar për të bërë, atëherë një Strawberry dhe Vanilla Charlotte do të bëjë punën e përkryer.
Recetë e luleshtrydhe franceze dhe vanilje charlotte nuk është vetëm një paraqitje e bukur, ajo oozes oodles e luleshtrydhe të freskëta, lëngje plus manaferrat sezonale si ju dëshironi dhe pastaj është e mbushur me një krem karamel të butë vanilje. Charlotte ka nevojë për shumë kohë të hidhur për të firmosur krem karamellin për t'u shërbyer dhe një herë gati bën një ëmbëlsirë të këndshme për dreka dhe darka verore, raste të veçanta dhe trajtime.
Ky recetë është një version i thjeshtuar i Charlotit klasik të shtresëzuar, dhe çdo pak si i shijshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pintë luleshtrydhe (pastruar dhe hulled)
- 1 7-ounce paketë ladyfingers
- Opsionale: 1 pint manaferë të tjerë të freskët sezonalë
- Për krem pastë:
- 3 1/4 gota qumësht të plotë
- 9 yolks vezë (mbani të bardhët për meringue)
- 3/4 filxhan sheqer (grimcuar)
- 1/3 filxhan me miell gjithpërfshirës
- 1/4 filxhan misri misri
- 2 teaspoons ekstrakte të pastër vanilje
Si ta Bëni
- Hidhni luleshtrydhe me sheqer dhe lëng limoni dhe lini ato të marinohen në frigorifer për çdo gjë deri në 24 orë. Fruta do të heqë dorë nga disa lëngje të saj në proces.
- Ditën tjetër, në një tigan të vogël, ngrohni qumështin mbi nxehtësi të ulët derisa të jetë mjaft e nxehtë për avull. Ndërsa qumështi është duke u ngrohur, lëvizni së bashku yolks vezë, sheqer, miell, dhe misri misri derisa përzierja është plotësisht e qetë.
- Sapo qumështi të pihet, shtoni gjysmën e tij, vazhdimisht duke lëvizur, në përzierjen e vezëve. Shtoni qumështin dhe vezët në qumështin e nxehtë, vazhdoni të nxitoni dhe nxeheni për 1-2 minuta, derisa kremrati arrin 170F në një termometër dixhital dhe është shumë i trashë. Menjëherë hiqni nga nxehtësia, nxisni ekstraktin e vaniljes dhe vendoseni në njërën anë për të ftohur, pastaj në frigorifer për të qetësuar përpara mbushjes së tortës.
- Për të bërë Charlotte, linja një myk charlotte duke shtypur ladyfingers në anën e tigan në një mënyrë të drejtë; kjo mund të bëhet edhe në një tavë springform nëse nuk keni një myk Charlotte.
- Gjellë kremrati i ftohtë në qendër të tiganit, përhapjen e saj për të prekur ladyfingers, ju do të keni për të bërë këtë butësisht në mënyrë që të mos shqetësojnë ata. Thith sipërfaqen e kremolitit.
- Chill charlotte në frigorifer për të paktën 4 orë.
- Për të shërbyer: të drejtuar një thikë rreth skajet e myk për të liroj atë dhe pastaj me kujdes dhe me kujdes të përmbysur charlotte mbi një pjatë shërbejnë ftohtë dhe heqë jashtë myk. Duke përdorur një lugë me slotted për të kulluar lëngjet e tepërta, lugë luleshtrydhe të rezervuara - dhe manaferrat e tjera në qoftë se përdorni - mbi charlotte vanilje dhe për të shërbyer ëmbëlsirë ftohur.
Nëse keni lëng të mjaftueshëm të mbeturinave të mbetura nëpërmjet një sitë gjobë dhe shërbeni së bashku me Charlotte.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 332 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 244 mg |
| sodium | 317 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 14 g |