Këto racks francez prerë e Qengjit janë marinuar në një marinadë me aromë të barishte-Dijon, pastaj i pjekur në skarë deri në përsosmëri. Kjo recetë është thjesht një trajtojnë e shijshme për raste të veçanta, por mjaft e thjeshtë për një vakt të familjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 raftet e qengjit (
- Shkurtuar francez )
- 1/4 filxhan / 60 ml uthull balsamic
- 1/4 filxhan / 60 ml Dijon mustardë
- 1/4 filxhan / 60 ml verë të kuqe të thatë
- 4 karafil hudher, i grirë
- Zest i 1 limon
- 2 lugë / 30 ml salcë Worcestershire
- 2 lugë çaji / 30 ml salcë soje
- 1 lugë çaji / 5 ml basil
- 1 lugë çaji / 5 ml trumzë
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Kombinoje uthull, lëng limoni me herbs dhe erëza. Kopjoni raftet e qengjit në këtë përzierje për rreth 12 orë.
- Ngroheni skarë dhe përgatiteni për tiganizim indirekt në rreth 300 F.
- Kombinoje mustardë Dijon, verë të kuqe, salcë Worcestershire dhe salcë soje në një tas.
- Hiqni raftet e qengjit nga marinata dhe vendosni në skarë mbi nxehtësinë indirekte. Grill për një orë ose deri në përfundim, basting me salcë mustardë për 30 minutat e para.
- Hiqeni nga pjekja kur është bërë (një temperaturë e brendshme prej 145 F.) dhe le të pushoni për 10 minuta. Gdhend dhe shërbej.
Këshilla për recetë
- Tregoni kasapit tuaj që dëshironi që qengji të mbajë prerje franceze.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 323 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 86 mg |
| sodium | 402 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 25 g |