Shurup i Orgeat (i shqiptuar "or-zat" ) është një shurup jo-alkoolik i bajameve që përdoret zakonisht në kokteje tiki dhe klasike, sidomos në Mai Tai. Shurup i butë dhe opalescent është bërë zakonisht nga bajame blanched , ujë, sheqer, dhe lule uji lule ose portokalli. Fillimisht, ajo u bë nga një përzierje elb-bajame. Kjo lidhet me origjinën e tij në latinisht, ku termi orgeat përkthehet si i bërë me elb.
Sapo u zbulua se bajame lejuan shurupin të thithte më shumë shije, elbi u hodh. Megjithëse shurup orgaut është unik, ju mund ta zëvendësoni atë me shurup bajame si zëvendësuesin më të afërt të tij.
Kokteje Syrup Orgeat
Shurup Orgeat është në dispozicion në internet dhe në dyqanet e pijeve. Për ata që projektojnë një bar "klasik", orgeat është një mikser thelbësor që të ketë në magazinë.
- Brandy Daisy . Kjo margaritë klasike shkon deri në fund të 1800-tës. Përdor përbërës si tabela e verdhë, raki ose konjak, lëng limoni dhe shërben më së miri në shkëmbinj.
- Pushime gjermane . Një përzierje e Jagermeister tropikale, rum, lëng limoni, dhe shurup është shërbyer në këtë pije të shijshme të stilit të dushkut që ndjehet si një ikje.
- Koktej japonez . Duke përdorur një shaker të thjeshtë për kokteje, përziejeni konjakun, orgjinën dhe hidhërimin e Angostura për të krijuar një koktej të përkryer të ftohur. Dekorojeni me një lëvozhgë limoni për një fund të pastër.
- Lady Liberty . Për një koktej modern me një kthesë klasike, përzieni këtë kombinim tiki me rum të lehtë, orgeat, liker maraschino, Chartreuse Green, lëng limoni, dhe pak absinthe. Ju do të jeni të sigurtë të ndjeni rrënjët e Nju Jorkut me këtë pije.
- Mai Tai . Kjo pije në stilin polinezian përdor rum, pije Curacao, shurup orgeat, dhe lëng limoni. Garnish me gëlqere ose pineapple në një xhami highball mbi akull.
Orgeat në kultura të tjera
Shumë kultura të ndryshme përdorin një version të shurupit të orgjisë-italët pinë orzata , grekët konsumojnë soumadha , dhe ata në Tunizi dhe Libi festojnë dasma dhe partitë e angazhimit me një rresht të ftohtë.
Në fakt, rozata është një simbol i lumturisë, gëzimit dhe pastërtisë për shkak të ngjyrës së tij të bardhë dhe aromës së freskët me lule.
Shumë nga këto versione të ndryshme vijnë në disa shije si bajame tradicionale, banane, mango, dhe fëstëk. Çuditërisht, pija veneciane, horchata, është e ngjashme dhe është bërë nga bajame të tokës, farat e susamit, orizit, elbit, tigërut ose fara meloni. Shurup Orgeat është përdorur gjithashtu si një sheqer i pasur në pije joalkolike si limonadë dhe grusht fruta. Edhe recetat për mbushjet me byrek, milkshakes, dhe kafe përzierje mirë me shurup orgeat.
Bëni nga e para
Nëse ndihesh krijues, mund të bësh oriz shurup veten në shtëpi. Kjo është një mënyrë e përkryer për të kontrolluar se sa sheqer dhe shije po shkon në koktej tuaj. Përdorni një procesor ushqimesh ose blender për të filluar, dhe sigurohuni që të keni një sitë dhe shishe të rreshtuat me shaminë për të përfunduar procesin.
Thjesht grumbulloni përbërës si bajame të papërpunuara, ujë, sheqer kallami, vodka dhe uji i portokallit. Uji i lulëzuar i portokallit mund të gjendet në një shishe të vogël në dyqane ushqimore dhe pijeve alkoolike. Shpesh përdoret në kuzhinën frënge dhe të Lindjes së Mesme dhe ofron shumë përdorime për parfume kozmetike, qëllime mjekësore dhe botë kuzhinore.