01 nga 04
Pra shumë qershi!
Tre Llojet e Qershive. lois.slokoski.photography/Getty Images Ndarja e madhe në botën e qershisë është midis ëmbël dhe i thartë - dhe kjo ndarje është gjithashtu një gjeografike, me qershi të thartë që mbizotërojnë në Bregun Lindor dhe në Midwest, ndërsa qershi e ëmbël sundon roost në Bregun Perëndimor. Kjo tha, qershi vijnë në më shumë se vetëm ëmbël dhe i lagësht. Secila prej këtyre kategorive të mëdha ka disa varietete brenda saj. Mësoni rreth botës së gjerë të qershive më poshtë dhe merrni disa këshilla për të bërë përdorimin më të mirë të tyre në këtë sezon të qershisë.
02 nga 04
Qershi i kuqërremtë
Qershi i thartuar. Deb Alperin / Getty Images Qershi i thartuar ose "byrek", duke përfshirë Montmorency (si ato të paraqitura këtu) dhe varietetet e Morello, janë të përziera në shije dhe të kuqe të ndritshme në ngjyrë, prandaj praktika e quajtur ato "qershi të kuqe".
Ata janë të festuar në rajonin e Liqeneve të Madhe të Midwest-Michigan, veçanërisht, ku ato janë të disponueshme vetëm për disa javë të shkurtra. Qershi i thartë është i zakonshëm edhe në Bregdetin Lindor, por ato janë të pakta në Perëndim. Pa marrë parasysh se ku ju gjeni qershi thartë, shikoni për qershi të kuqe të ndritshme të paarmatosur me rrjedh e tyre ende të bashkangjitura.
Qershi i thartë është më i miri kur pjeket. Pile ato në një kore byrek , të lartë me sheqer, dhe piqem deri tenderit dhe lëng, e cila do të marrë rreth një orë. Ose piqni një qerpiku me qershi të tharë .
03 nga 04
Ëmbël të ëmbël të Qershisë
Qershi i zi. Laurent Rouvrais / Getty Images Qershi i ëmbël në formë zemre të errëta të kuqe kryesisht rritet në Bregun Perëndimor. Emërtimi "i zi" i referohet ngjyrës mahnitëse të mishit të tyre, vetëm disa varietete kanë lëkurë veçanërisht të errët. Ka shumë lloje, më të njohura prej të cilave është Bing, foto e sipër. Lambert, Chelan, Sweetheart, dhe Tulare janë emra të tjerë për t'u kujdesur. Ata janë mrekullisht të ëmbël - pothuajse si karamele kur hahen nga dora - dhe super lëng, gjithashtu.
Qershi i zi është më i mirë i ngrënë i freskët dhe ka tendencë të kthehet në mushkën e miellit kur pjeket. Kur ju jeni bërë duke ngrënë ato ashtu siç janë, këtu janë disa ide të tjera:
- Provoni ato në një thith të freskët: para-piqni një guaskë, mbajini pjesën e poshtme me djathë ricotta ose një krem pastë dhe pastaj rregulloni qershi të freskët me pështymë në krye.
- Përdorni qershi Bing për të bërë qershi Brandied me sukses të madh.
- Shtoni qershi me pështymë në salads - ata punojnë mrekullisht në vend të domates së qershisë.
- Pop tërë qershi në frigorifer dhe gëzojnë ato si një meze të ëmbël ftohje.
Kërkoni qershi me shkëlqim dhe të butë në treg.
Shënim: Për shkak se ka kaq shumë varietete, sezoni i ëmbël i qershisë fillon në maj dhe shkon mirë në gusht. Mësoni më shumë për qershitë e ëmbla me këtë Udhëzues të shpejtë për varietetet e ëmbël të qershisë .
04 nga 04
Ëmbël të kuq dhe të verdhë
Rainier Cherries. Deb Perry / Getty Images Pink dhe të verdhë Rainier dhe Royal Ann qershi janë të lehta dhe më pak cloying se qershi e zezë. Ata janë rritur kryesisht në veriperëndim të Paqësorit. Për shkak të ngjyrës së tyre të lehta, qershi Rainier (foto këtu) tregon bruises e tyre, e cila është më e dobishme kur jeni klient. Zgjidhni qershi të paarmatosur me shkëlqim.
Këto qershi të ëmbla janë të përkryera për të ngrënë ose për të ngrënë si një ëmbëlsirë të thjeshtë të gjitha në vetvete. Ose përdorni ngjyrat e tyre të bukura në avantazh të plotë duke i shtuar ato në pjatat e djathit, pllakat e krisur dhe sallatë.
Shiko për qershi dhe verdhë qershi me shumë skuqje, është shkaktuar nga ekspozimi i diellit që zakonisht rrit ëmbëlsi.
Mësoni më shumë për qershitë e ëmbla me këtë Udhëzues të shpejtë për varietetet e ëmbël të qershisë .